冬季天气寒冷，容易导致机体气滞血瘀，而使旧疾复发或加重。冬天人体多余的水分需要经肾脏代谢，不像夏天可以经毛孔向外排出，这无疑加重了肾脏的负担。所以冬天养生，除了做好保暖工作以外，还要养护肾脏。寒气会破坏肾阳气，我国名贵的中草药冬虫夏草，具有温阳补肾益精，补肺平喘止咳的作用，因此在冬天，特别适合食用冬虫夏草滋补身体。下面就给大家介绍几道，冬日虫草的养生药膳。

1、冬虫夏草炖牛肉

牛肉或羊肉属于温性食物，与冬虫夏草搭配炖汤可以补充蛋白质，助阳补肾。做法是将新鲜牛肉洗净切块，焯水去腥味，放入糖罐子里，再加入几根冬虫夏草，大火烧开文火炖煮，待牛肉熟透以后调味即可食用。

2、冬虫夏草鸭子汤

将买回来的新鲜整鸭洗干净，焯水片刻。接下来就是，把干净的冬虫夏草，生姜片加到鸭子肚子里，在将鸭子放入蒸碗中，加上盐，料酒等调味品，上蒸笼隔水小火蒸，把缝隙封严实，两个小时以后，鸭肉熟透就可以吃鸭肉和虫草了。这道菜肴可以提高人体免疫力，防寒保暖效果非常明显哦。

3、药膳食用提醒

这两道药膳非常适合大家冬季进补身体，冬虫夏草是唯一能平衡人体阴阳的中药材，不管是牛肉，羊肉或者鸭肉，都富含蛋白质，具有良好的温补作用。需要提醒大家的是，风寒感冒发热，鼻塞流鼻涕的人不宜服用冬虫夏草。此外在购买虫草的时候要留心，冬虫夏草越新鲜越好，建议大家去药店购买。