食物和人体健康有紧密的联系，我们每天都需要吃东西来维持身体的活动，不同的食物所含的营养物质不同，饮食均衡，才能补充人体所需，而在英国一男子患饮食失调症，从四岁开始的时候几乎就只吃炸鸡块和薯条了，这样的饮食习惯是很健康的，后来通过治疗有所好转。

1、英男子患饮食失调症

据英国《镜报》8月27日报道，英国一名男子近20年来几乎只吃炸鸡块和薯条，如今在治疗专家和家人的帮助下，终于突然改变了这种不健康的饮食习惯。

现年21岁的瑞安豪沃思（RyanHowarth）来自英国汉普郡，因患有选择性饮食失调症，从4岁开始，他几乎只吃炸鸡块和薯条，偶尔能吃一点牛排、香肠、意面和糖果。他觉得吃其它食物就像吃昆虫一样难以下咽。

瑞安的家人非常担心他的健康，瑞安还和父母争吵过多次。终于，在家人的劝说下，瑞安去找了一位治疗专家，专家成功说服他尝试了其它一些食物。如今，瑞安终于改变了过去的饮食习惯，开始尝试多种食物。

在改变饮食习惯之前，他总是感到缺少能量，需要吃很多维生素丸来补充营养，还需要吃巧克力来补充能量。在开始尝试其它食物仅一个月之后，瑞安的健康状况已经有了好转。

此外，瑞安和家人的关系也得到了很大改善。过去，他只能独自用餐，如今他终于可以和家人一起用餐。瑞安的母亲表示，瑞安的性格也有了很大改观，他变得更加外向开朗，也没有与家人再爆发过争吵。

2、健康饮食的习惯

(1)晨起喝水

早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

(2)坐着吃饭

根据医学上对世界各健康饮食地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。

(3)饭前喝汤

饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样。使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。

(4)多食凉食

科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样。使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。

(5)好吃苦食

苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

(6)维生素

复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

3、如何正确吃油炸食品

虽然油炸食品对人的身体健康危害很大，那我们是不是应当完全对油炸食物“sayno”?

并不用。掌握好油炸食物食用和烹饪的科学性，完全可以在保证健康的前提下来满足口福。

1、使用专用“煎炸油”。

2、煎炸温度控制在200℃以下，且避免连续高温煎炸。

3、不要使用反复加热后的油，一锅油的使用总时间不超过8小时。

4、煎炸过程中，及时添加新油，减轻油脂的劣变程度。

5、铜、铁、铝等微量金属离子能够催化油脂的氧化过程，因此最好使用不锈钢锅，而且注意将洗洁精冲洗干净。

6、在油炸过程中应及时清除掉下的残渣，糖、蛋白质等焦化物。

7、油炸切片食物时注意不要切太薄。食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高；温度越高，产生的有害物质就越多。

8、不要食用烧焦食物，或将烧焦部分去除后再吃。

9、在烹炸的鱼、肉表面涂抹淀粉糊，能有效预防致癌物质的形成。

10、肉类在烹炸之前可先用微波炉预热，以预防致癌物的生成。

11、食用油炸食物后，及时补充新鲜蔬果，它们可以抑制油炸食物中致癌物的致突变作用，并且吸附致癌物，并降低致癌物的活性。

人体每天都需要从食物中获取营养，不健康不规律的饮食习惯，会对身体健康造成不利影响，长期下去还有可能引起一些疾病，平时要注意饮食，多种食物搭配，吃一些健康食品，少吃油炸、高油高盐食物，荤素食物搭配最好，多吃新鲜水果蔬菜。