食盐是我们日常饮食中经常会吃到的调味料,而且一般的人做菜就算是不放其他的调味料也一定会放盐,盐吃了有好处,但是有的人可能不能吃盐,比如说小孩子,宝宝尽量不要太早给咸的东西吃,那儿童吃盐过多有哪些危害?孩子多大才能吃盐?
宝宝吃盐多,会影响味觉
过早加盐会使宝宝对食物本身的味觉感知发生偏差,以后的饮食习惯可能会对调料、添加剂的口味产生依赖,易挑食、偏食。
宝宝吃盐多,会降低抗病能力
摄盐过多还会抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖,减少唾液分泌,削弱口腔对细菌、病毒的防御功能,从而降低宝宝抗病能力。
宝宝吃盐多,会影响锌、钙的吸收
高盐饮食还会影响对锌、钙的吸收,易导致缺锌、缺钙,影响智力和体格发育,甚至会造成孩子免疫力下降,引发各种疾病。
宝宝吃盐多,会引发高盐疾病
婴儿的肾脏功能发育不健全,不足以代谢过多的钠盐。如果辅食中加盐过多,无法自行排泄的钠盐滞留在体液中,可能引发水肿、高血压和充血性心力衰竭。
有的家长过早给宝宝添加辅食,比如三四个月就开始,而且辅食里基本都会加盐,说不吃饭没力气。这很容易损伤婴儿肾脏。上面视频中的案例就足以说明这一点。
儿童吃盐多,可能间接引起肥胖问题
一项新研究表明,如果儿童的食物中盐含量过多,他们往往更倾向于选择含糖量较高的饮料,反过来,这又将影响孩子肥胖的风险。
研究发现,孩子每天的食盐摄入量越多,相应地他们喝的饮料也就越多。当研究人员着重瞄准其中三分之二选择含糖饮料的孩子时,同样的结果也出现了:儿童每摄入390毫克的钠,平均就要额外多喝0.6盎司的含糖汽水,果汁或者其他饮料。我们知道,果汁、汽水或其它饮料中的含糖量是比较高的。
儿童饮食以平淡为主。味精、酱油、虾米等含钠极高,但由于风味和养分,小儿可限量进食。
父母给小儿的膳食调味品,应做到“四少一多”的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时,还应当尽量避免上述提及的咸、腌食品、罐头和含钠高的加工食品。
养分学家建议,1至6岁的幼童天天食盐不应超过2克,1周岁以前以逐日不超过1克为宜,3个月后的婴儿可恰当吃些咸食。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童,更应严厉控制饮食中的盐摄进量。
建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量,既可以照料到口味,又可以减少用盐。“餐时加盐”,即烹调时,或起锅时,少加盐或不加盐,而在餐桌上放一瓶盐,等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。由于就餐时放的盐重要附着于食品和菜肴表面,来不及渗进内部,而人的口感重要来自菜肴表面,故吃起来咸味已够。这样既控制了盐量,又可避免碘在高温烹饪中的损失。
很多人有喜好吃梅菜、咸鱼和腊肉等习惯,这些食品含钠量广泛高,儿童应当尽量减少或避免。除此之外,豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱(大酱)、腐乳、咸鸭蛋、罐头、香肠、猪肉松、油条和方便面等也应当尽量避免。
辅食中常常含有盐分,科学添加辅食一般从六个月开始,因为六个月内婴儿的肾脏、肝脏、胃肠道发育都还没有完善,所以无论是盐还是糖还是固体食物的消化能力都对孩子娇嫩的胃肠道和肝肾是负担。
有些伤害并不一定是当下的,而是长远的,很多都是导致成年后某些疾病(如心血管和糖尿病等)的增加,而不仅仅是当下胃肠道问题或皮肤过敏问题。
当然,由于个体差异,婴儿添加辅食的时间也可能早那么一点或晚那么一点,这视乎孩子挺舌反射是否消失、上身是否能直立坐稳等综合考虑。
挺舌反射是一种非条件反射,属于先天性行为。婴儿在大约四个月,长一些的七个月以内,舌头会对进入嘴里的固体食物推出,以防止外来异物进入喉部导致窒息。挺舌反射消失一般会看做是已经可以适当喂养婴儿半固体或者固体辅食的重要标志。
6个月以下的婴儿不考虑另外添加盐分;
6到12个月的婴儿每天摄入不超过500毫克;
12到36个月的宝宝每天摄入不超过650毫克。
其实何止是儿童,那些对儿童有损伤的,对成年人一定也有,只是程度不同罢了。我们大人也要注意,清淡饮食,善待健康。
根据最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,1-3岁的幼儿每天需要700mg钠(相当于1.8g食盐),比6-12月大婴儿多350毫克。但通常情况下,婴幼儿完全可以从食物中获取足够的钠,如奶类、主食、肉类、绿叶蔬菜、水果等。因此,在婴幼儿的喂养中,3岁之前请勿添加钠盐,这样可以让宝宝们更好地体味天然食物的味道,且可以降低日后高血压和心脑血管疾病的发病率。
如果说1岁以内不给孩子吃盐,很多家长还能接受,3岁以内不给孩子吃盐,很多人会觉得实在太“残忍”。而且,孩子在3岁以前不吃盐在日常生活中几乎是不可能,因为很多家庭的孩子在1岁以后就已经和大人一起吃饭了,无非在菜的种类和性状上会兼顾一下孩子。不过如果有可能的话,还是建议1-3岁的幼儿尽量少吃盐甚至不吃盐,让宝宝养成清淡饮食的好习惯。
4-6岁的孩子每天大约需要900mg的钠(相当于2.3g食盐),除了食物本身含有的钠,必须通过食盐获取的那部分钠也不多,1-2克食盐足矣。
如果不是必须的话,那么在孩子一岁之内家长最好不要让宝宝吃盐,而到了六岁以上的时候,那么可以适当的给宝宝吃一些盐,最好每天只吃最多不超过五克的盐,这样可以保证孩子的饮食健康。如果让孩子吃太多重口味的食物,那么孩子可能今后的饮食很容易出现问题。
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