豌豆肉末是一道非常美味的家常菜，很多人都十分喜爱吃。而这道菜的做法也是比较简单的，即便是不怎么会做饭的人也能炒出味道不错的豌豆肉末。那么豌豆肉末怎么炒？豌豆肉末的做法是怎样的呢？

1、准备工作

做豌豆肉末需要准备的食材有豌豆、猪肉馅、酱油、料酒、辣椒、生姜。食材都准备好后，把豌豆和辣椒用清水洗净，再将豌豆用沸水焯熟沥干水分，辣椒和生姜切成丁待用。

2、方法步骤

豌豆肉末的具体方法步骤如下：

（1）首先将肉末倒在碗中，加入适量的酱油、料酒把肉末搅拌均匀；

（2）把锅烧热倒入油，放一点生姜爆香，把肉末倒入锅中翻炒；

（3）等道肉末翻炒至变色之后，就将豌豆倒入锅中同肉末一起翻炒；

（4）翻炒均匀后就往锅中加少量水，盖上锅盖焖一会儿；

（5）等到锅内的水收得差不多时，把辣椒倒入锅中一起翻炒；

（6）最后再添加适量盐调味就可以盛出食用了。

3、温馨提示

做这道豌豆肉末时，可以不用额外勾芡，因为本身豌豆中就是含有淀粉的，在烹调的过程中，豌豆中的一些淀粉就会溶解出来，这样无形中就起到了勾芡的作用，所以也就不用再人为勾芡了。另外，还需要提醒大家的是，豌豆大量食用后会腹胀，容易产生气体，因此建议大家在食用时适量为宜。而有尿道结石、慢性胰腺炎的小伙伴则最好谨慎食用。