南瓜是一种自带糖份的食物，可以蒸着吃，也可以炒着吃，甚至可以做成羹汤喝，但是一般很多人都喜欢用南瓜来做菜品的底料，尤其是做蒸菜的时候比较常用，但其实南瓜不仅可以做菜，还能做甜品，味道也是一级棒的哦，今天就给大家介绍一个南瓜布丁的做法，简单实用，而且美味有营养。

1、材料准备

首先准备适量的南瓜，200g左右就够了，然后准备牛奶150g，淡奶油100g，吉利丁片8g白砂糖30g，这些是3人份的量，如果吃的人多或者少的话，可以自己根据比例增减用量。

2、做法步骤

第一步：先将吉利丁片加入少许凉开水浸泡15分钟左右，使其软化。

第二步：将南瓜切成丁状，然后放入蒸锅里面蒸熟，蒸熟之后用搅拌机打成南瓜泥备用。

第三步：将牛奶、白砂糖、淡奶油依次倒入奶锅内，用小火慢慢煮，直至白砂糖全部溶解后，关火，趁着余热，将软化好的吉利丁片倒入搅拌直至其全部融化。最后将打好的南瓜泥倒入后搅拌均匀。

第四步：将搅拌好的南瓜牛奶倒入布丁杯模具或者分装在小碗中，冷却后用保鲜膜将其覆盖好放入冰箱冷藏，大概2-3个小时之后，看看是否全部凝固，凝固好之后即可取出食用了。

3、制作窍门

吉利丁片不容易溶解，因此一定要提前用冷水将其软化，之后趁着余热使其溶解；牛奶在煮的时候不要一直搅拌，也不要煮沸，以免牛奶起泡沫，导致布丁不够细腻，所以煮的时候一定要用小火；最后因为冰箱不同，所以凝固的时间会有偏差，所以食用之前一定要先看看其是否已经凝固好，否则布丁是不成功的。