很多小孩子喜爱吃蛋糕，家长们有时候会为孩子准备一些蛋糕吃，蛋糕的种类非常丰富，有些蛋糕的热量比较高，有些还有一些色素香精，不适合小孩吃，家长需要注意让孩子少吃这些蛋糕，那么孩子不宜吃什么蛋糕？哪些蛋糕孩子不适合吃？

1、孩子吃蛋糕需注意

1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

2、如何自制生日蛋糕

(1)双色巧克力蛋糕

材料：海绵蛋糕片4片，1杯牛奶，2个蛋黄，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮盐，10g苦甜巧克力，1.25大勺黄油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g树莓，1.5大勺柠汁，适量柠檬皮，1大勺玉米糖浆，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，适量巧克力装饰，适量水果，适量可可粉。

做法：

1、融化巧克力，黄油，搅拌均匀；蛋黄、糖粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀。

2、牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热，煮至浓稠后离火,。

3、拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用，融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀。

4、将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾，将步骤3拌入4中，送入冷藏，等到变硬一些后再用。

5、树莓、柠檬皮、柠檬汁打成泥；将打好的树莓泥过筛待用。

6、取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆；挤一层黑巧克力馅；再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅；将两片海绵蛋糕叠放在一起；蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰。

(2)紫薯酸奶蛋糕

材料：鸡蛋3个，面粉45g，玉米淀粉15g，油35ml，酸奶100ml，白糖50g，紫薯丁适量，紫薯泥150g，稠酸奶1支。

做法：

1、色拉油+酸奶100g混合，搅拌至油酸奶溶合。

2、蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀。

3、加入粉类，上下切拌均匀成蛋黄糊备用。

4、蛋白打至硬性发泡，蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均。

5、全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁。

6、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤（烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上），50分钟出炉放凉。

7、紫薯泥加入20g酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥。

8、蛋糕凉后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。