板栗炖猪蹄是一道比较有名的菜品，主要食材就是新鲜的板栗和猪蹄，其次外加一些佐料一起加工而成，具有香浓四溢、酥滑可口、油而不腻等特点，并且营养也非常丰富，是最受欢迎的日常菜品之一。那么猪蹄炖板栗怎么做？板栗炖猪蹄有哪些功效？

1、烹饪方法

板栗炖猪蹄的具体流程为：

（1）将猪蹄刮毛洗净并剁成小块备用，板栗去壳去内皮后备用。

（2）向锅中加入一定的清水，再加入少许葱白和生姜，用大火烧开。

（3）水烧开后加入剁好的猪蹄以及少许料酒煮一下，等猪蹄变色了就捞起并放入砂锅中。加入一些生姜、桂皮、八角之类的佐料，再加入一些冰糖、陈醋、食盐，搅拌均匀后加入适量的开水进行大火焖煮10分钟再转小火1小时。

（4）等猪蹄炖的差不多了再加入板栗仁炖30分，加点生抽关火焖5分钟再加入少许葱花即可。

2、营养功效

板栗和猪蹄都是营养价值比较高的食品。常吃板栗可以起到健脾养胃、强筋壮腰、补肾益气、止血活血、消除疲劳以及促进女性骨盆发育等作用，而且对心血管健康也有好处。猪蹄富含胶原蛋白，是美容护肤的上佳食品，而且对于女性胸部发育具有比较好的辅助作用。

3、饮食事项

板栗炖猪蹄虽然营养味美但不是任何群体都适宜食用的，例如患有热感冒、上火、肠胃功能差以及脾胃虚寒的人就不宜食用。此外板栗和猪蹄的热量都比较高，所以肥胖症人群或者怕长胖的人每次不宜多吃。另外板栗炖猪蹄比较油腻，多吃容易消化不良，需适量食用。