每个人都会形成自己的饮食习惯，当我们在吃一些食物的时候，尤其不能吃太烫的，麻辣烫是大家都喜欢的一种“不健康”的食物，很多人都知道麻辣烫不干净，但还是抑制不住自己对麻辣烫的热爱，那么不良的饮食习惯会伤胃吗？养胃应该吃什么才好？

1、不良饮食习惯伤胃

首先，有人吃饭急，麻辣烫、水煮鱼等食物不等放凉就吃。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的温度，过热容易灼伤口腔黏膜、食道等部位，长期反复灼伤，容易导致炎症，食管黏膜长期慢性损伤，有可能诱发食管癌。

其次，街边麻辣烫常是满满一锅，像牛百叶、肉类、内脏等如果没有烫熟，寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。

再次，麻辣烫、火锅汤久沸不换，肉类、海鲜中的亚酸胺溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质，很可能诱发胃肠道恶性肿瘤。数据显示，成都地区结直肠癌与肛管癌的发病率高达32.51/10万，而全国平均发病率为28.08/10万，可能与此相关。

最后，辣椒的辣味刺激舌头，神经末梢把这种刺激传递到大脑，大脑感受到痛苦，引起心跳加速、唾液和汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”。同时，释放出一种叫内啡肽的物质，能让人感受到特殊的“快感”，吃辣椒就可能上瘾。吃辣还会过度刺激食欲，使人超量饮食，可能引发肥胖及三高等问题。

2、养胃吃什么好

菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

桂圆

李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

山药

随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

南瓜

《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。