鸡蛋的营养价值相信大家都是知道的，鸡蛋里所含的营养成分是我们身体所需的，吃鸡蛋不仅能够有助于我们提高记忆力，还能保护我们的视力，下面小编给大家具体的介绍了吃鸡蛋对身体的好处，我们一起来看看吧。那么经常吃鸡蛋对身体好什么好处？吃鸡蛋要注意哪些事情？

一、吃鸡蛋对身体的好处

1、早餐吃鸡蛋营养高

鸡蛋里面几乎含有人类必需的所有营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素、钙等，一直都有“全面营养食品”的美称，是一种最优质的天然补品，蛋白质含量高，人体吸收率非常高，价格又不贵。可以说，鸡蛋是一种绝无仅有的平衡食品。

2、早餐吃鸡蛋可保护肝脏

吃鸡蛋还具有保护肝脏的功能，因为鸡蛋中含有大量的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，同时提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、早餐吃鸡蛋可保护视力

早上吃个鸡蛋，对用眼过度的办公室人员和IT一族也有很大好处，因为蛋黄中的两种抗氧化物质，玉米黄素和叶黄素，能帮助保护眼睛不受到紫外线的伤害。同时，它还能帮助减少患白内障的风险。

4、早餐吃鸡蛋可降血脂

鸡蛋中含有的卵磷脂，可以帮助人们降低血脂，原因在于它可以帮助脂类代谢。另外，鸡蛋蛋清功效可堪比阿胶，它的蛋清可清热，蛋黄能补血。

5、早餐吃鸡蛋可防治动脉硬化

鸡蛋可以防止动脉硬化，这是从美国营养学家和医学工作者的临床实验中得出的结论，具体过程如下：从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人喝4~6汤匙，三个月后，病人的血清胆固醇明显下降。所以吃鸡蛋是可以防止动脉硬化的。

6、早餐吃鸡蛋可预防老年痴呆

为什么鸡蛋可以预防老年痴呆?因为卵磷脂被人体消化之后，可以释放出胆碱，胆碱可促进大脑发育，改善记忆力，进而预防老年痴呆。所以鸡蛋黄中的卵磷脂和卵黄素等，对人们的神经系统和身体发育是有很大的作用的。

7、早餐吃鸡蛋可预防心脏病

油酸，是对预防心脏病有很大益处的，而蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上都是油酸。

8、早餐吃鸡蛋可延缓衰老

鸡蛋里面几乎含有人体所需的所有营养物质，被人们称作“理想的营养库”，很多长寿老人的长寿经验之一，就是每天食用一个鸡蛋。我国民间也有很多养生药膳也是离不开鸡蛋的，例如益母草煮鸡蛋、枸杞煮鸡蛋、沙参煮鸡蛋等。

二、吃鸡蛋注意事项

1、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟

在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

2、少吃茶叶蛋

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这也是不对的。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

6、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

7、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。