洋葱是一种很常见的蔬菜食物，适当吃洋葱能够为健康带来很多的好处，但是吃洋葱也有许多要注意的地方，那么吃洋葱的保健功能有哪些？如何吃洋葱养生最健康？吃洋葱的保健作用有很多，下面就来详细了解如何吃洋葱最健康养生吧。

1、吃洋葱的保健功能

洋葱具有强大的杀菌、排毒、抗衰老、防过敏等作用，更有多项研究显示，它还具有抗癌作用，能抑制致癌物的合成，促进巨噬细胞破坏癌细胞等。洋葱中的含硫化合物能降低体内血糖，改善糖尿病；前列腺素A能降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。

洋葱能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱中含有硒、榭皮素、山奈酚，包括含硫化合物都是抗氧化的成分，保护细胞膜免受氧化伤害，扫除自由基，延缓衰老。

洋葱中的膳食纤维能促进肠道蠕动、帮助排便。洋葱中所含的B族维生素是人体新陈代谢不可或缺的辅酶，能促进热量的产生，加速新陈代谢，进而帮助排毒。洋葱中的木犀草素属于类黄铜物质，可消炎、平喘。从中医的角度来说，洋葱性温、味辛，可用于燥湿解毒、发散风寒、利尿、润肠、祛痰、抑菌防腐、增强食欲、帮助消化等。

除了上面叙述的功效外，在日常生活中，将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效；感冒的时候，喝加了洋葱的热未噌汤，很快就可发汗退烧；如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来；如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

2、吃洋葱要因人而异

洋葱的吃法多样，可凉拌生食，可煮汤，可炒熟，还可以榨汁喝。可以当主料，也能当配料来增香。炒的时候，最好用快炒，新鲜脆嫩的洋葱最好不要采用长时间加热的烹调方式，避免营养流失。患心血管疾病的人，可将洋葱榨汁或生吃，每天喝普通杯子一杯，长期饮用，对身体有益。

不过食用洋葱要因人而异，容易胀气的人食用洋葱不可过量，有瘙痒性皮肤疾病及胃病、肺胃发炎的人应少吃，眼疾患者不可直接生切洋葱或生吃洋葱。

3、吃洋葱的禁忌

（1）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

（2）洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意。

（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温。

（5）患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。

（6）洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。

（7）洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。