我们都知道，鸡肉的非常好吃，且可以滋补身体，补气血，补肾，非常适合产妇和哺乳期妇女以及身体虚弱的人食用。你知道鸡煲粥的功效有什么？鸡煲粥的做法是什么？今天，就给大家讲一讲鸡煲粥有哪些功效作用和做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、鸡煲粥的功效

鸡煲粥不但美味可口，对哺乳期的妈妈来说，可以补虚劳，滋补身体，帮助催乳，对婴儿的身体成长也有很多的好处。乳汁分泌需要有高浓度的催乳素，但产妇在妊娠期就有高浓度的催乳素，却要在生完宝宝后才开始分泌乳汁，这是因为怀孕期孕妇体内有高水平的雌、孕激素，抑制了催乳素的作用，乳汁不能分泌，只有到分娩后产妇体内的雌、孕激素水平大幅度降低，减除了对催乳素泌乳作用的抑制，从而促进和维持乳汁的分泌。

2、鸡煲粥做法

材料：

2斤左右嫩三黄鸡一只。斩成小块，用柱候酱一勺，花生酱半勺，芝麻酱半勺
海鲜酱一小勺，沙爹酱半勺，甜面酱一小勺，沙茶酱小半勺，沙姜粉少许，料酒少许，(勺为我们平时调味用的小铁勺)腌制10分钟，土豆切块炸成金黄。洋葱一个切块，姜切片，大蒜轻轻拍一下，青椒切片，香菜洗净备用。

做法：

锅下油，大慨200克，烧到7成热左右下如洋葱，姜蒜爆香，火开小加豆瓣酱炒出红油，下入腌好的鸡块。小火慢炒，炒到鸡大慨快熟时加少许汤，放如土豆烧3分钟，装入垫有青椒的瓦煲，锅洗净再放入少许油，放入干辣椒，花椒炸香倒在鸡上面，最后放香菜，盖上盖和酒精炉一同上桌，鸡吃完后还可以加汤烫菜。

鸡煲粥可以为产妇补充丰富的蛋白质，而且很容易消化吸收。鸡煲粥有增强体力、强身壮体的作用。产妇产后煮鸡煲粥喝，会促进乳汁分泌增多，但是如果有乳房发胀而无奶时，一定不能喝鸡煲粥催乳，不然会引起乳腺炎。

芋皮蛋滑鸡粥

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食谱号641931阅读1,439次收藏0次

杜芹

简介一般人煲鸡粥都会把鸡肉和粥分开煮，待粥煮好后，下煮好的鸡肉。或者是将鸡肉同时和粥一起煮。这两种煮法做出来的鸡粥都会不带鲜味，最好的做法是待粥滚后，下生鸡肉煮约十至十五分钟，这样煲出来的粥鲜味无比。

材料

葱（切粒）2棵水3公升清鸡汤/高汤500ml皮蛋2粒鲜鸡半只芋头4个白胡椒粉半茶匙盐1茶匙香油1茶匙姜（切丝）3片

做法

step1

预备食材。

step2

先把鸡去皮，切件，拌入调味料醃半小时。

step3

芋头去皮，切粒，放入油锅略炸一会，捞起，沥油。

step4

米洗净，放入锅中，加水以大火煮至滚，然后转中小火煮50分钟。其间用勺搅拌，以免煲糊。

step5

加入清鸡汤搅拌，煮10分钟

step6

将鸡件、姜丝和芋头粒放入粥内煮10分钟。

step7

最后下皮蛋和少许盐拌匀即可。吃时可以加少许葱粒。

step8

把芋头先炸一下再下粥，这样是为了防止芋头在煮粥过程中溶烂。煮出来的粥能吃到芋头绵密厚实的芋香味。