我们知道，莲子是一种食疗价值比较高的食材，可以健脾补肾，因此生病后的人，或者身体虚弱的人可以喝莲子粥补身体。你知道食用莲子粥有哪些好处？莲子粥要怎么做？今天，就给大家讲一讲莲子粥有哪些烹饪技巧和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、莲子粥有哪些好处

要想制作莲子粥，我们需要了解一下莲子粥的营养价值。莲子粥是药食两用的食物，具有补脾益肺、养心安神、益肾固肠的功效。可以用于很多疾病的治疗。莲子的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。另外，莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

1.莲子防癌抗癌：莲子是抗癌防癌的食物之一，莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2.莲子降血压：老年人常喝莲子粥可以降血压，莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3.莲子强心安神：莲子有强心安神的作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4.莲子滋养补虚、止遗涩精：年轻男女常喝莲子粥的保健功效非常高，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

2、莲子粥

莲子粥的做法比较简单，我们只要准备一些去心莲子、糙米、大米、冰糖就可以制作莲子粥了。莲子粥在秋季喝可以防治秋燥、养心安神，还可以治疗脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子粥还有去心火的功效，经常上火、失眠的人可以每天都喝莲子粥。

用料：去心莲子30g、糙米30g、普通大米30g、冰糖几颗。

做法：

干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时。泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可，再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道也不错。

3、八宝莲子粥

材料：

主料：糯米200克，莲子100克，

辅料：核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克

做法：

1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。

2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

小诀窍：

1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。

2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。