乳腺癌是癌症疾病的一种，需要及时治疗，而且在生活护理方面也有很多要注意的地方，那么乳腺癌患者的饮食原则是什么？乳腺癌患者吃什么对病情好？下面就来详细了解乳腺癌患者的饮食原则， 以及了解乳腺癌疾病的病症表现有哪些吧。

1、乳腺癌的饮食原则

减脂肪，多吃益气养血食物

曾青山介绍，乳腺癌患者术后的饮食调理，尤其要注意以下四个原则。

首先，要减少脂肪的摄入量。少食肥肉、乳酪、奶油等，还要忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大葱、洋葱、芥末、韭菜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

其次，要多吃益气养血的食物。主要包括山药粉、糯米、苡仁、菠菜、丝瓜、海带、泥鳅、鲫鱼、大枣、橘子、山楂等，多吃这些食物，有助于增强身体抵抗力，促进康复。

第三，可多吃具有化痰软坚散结功能的食物。曾青山说，乳腺癌患者多有肿块，术后饮食除了要益气养血之外，还应注意吃一些具有化痰、软坚、散结功能的食物，以帮助消除肿块。这些食物主要有海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等。

第四，要注意饮食多样化，营养均衡。平衡膳食是癌症患者术后保持正常体重的最好办法。乳腺癌患者要注意饮食平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。

【两大法则】

“一二三四五，红黄绿白黑”

曾青山介绍，在乳腺癌患者的术后膳食搭配中，膳食结构可遵循“一二三四五，红黄绿白黑”膳食法则：

“一二三四五”，即1个鸡蛋(水煮)、200g鱼或瘦肉、300g五谷杂粮、400g水果、500g蔬菜(绿色，带叶)。

“红黄绿白黑”，“红”，即西红柿，或喝少量红葡萄酒;“黄”，即黄色蔬菜，如胡萝卜、番薯、老玉米、红辣椒等;“绿”，即绿茶及深绿色蔬菜;“白”，即燕麦粉、燕麦片，白色肉类;“黑”，即黑木耳、海参、海带。

【这些食物可多吃】

曾青山认为，下列这些食物，适宜乳腺癌患者在术后食用：

1.宜多吃些具抗癌作用的海产品：紫菜、海带、海蜇、海参、淡菜、牡蛎等。

2.豆类：黄豆、绿豆、赤豆、绿豆芽等。

3.蔬菜、菌类：菜花、菠菜、番茄、荸荠、冬瓜、猴头菇、香菇、木耳等。

4.水果：橘子、苹果、山楂、猕猴桃等。

5.其他：乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米等。

【这些食物别吃】

曾青山提醒，以下这些食物，乳腺癌患者最好不要摄入：

1.含激素之物：燕窝、雪蛤、蜂王浆、羊胎素、避孕药等。

2.高热量、高脂肪食物。

3.烟、酒、咖啡、可可。

4.辛辣刺激性食物。

5.霉变、腌制食物。

2、乳腺癌推荐食疗

淮杞西洋参炖海参

【材料]】发海参100克，西洋参10克(另包，只炖15分钟)，猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量。

【烹制】先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。

【功效】：防癌抗癌，补气益血。因为海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用。而西洋参味苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经“放疗”、“化疗”后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者。

3、乳腺癌的症状表现

1.乳腺肿块

80%的乳腺癌患者以乳腺肿块首诊。患者常无意中发现乳腺肿块，多为单发，质硬，边缘不规则，表面欠光滑。大多数乳腺癌为无痛性肿块，仅少数伴有不同程度的隐痛或刺痛。

2.乳头溢液

非妊娠期从乳头流出血液、浆液、乳汁、脓液，或停止哺乳半年以上仍有乳汁流出者，称为乳头溢液。引起乳头溢液的原因很多，常见的疾病有导管内乳头状瘤、乳腺增生、乳腺导管扩张症和乳腺癌。单侧单孔的血性溢液应进一步检查，若伴有乳腺肿块更应重视。

3.皮肤改变

乳腺癌引起皮肤改变可出现多种体征，最常见的是肿瘤侵犯了连接乳腺皮肤和深层胸肌筋膜的Cooper韧带，使其缩短并失去弹性，牵拉相应部位的皮肤，出现“酒窝征”，即乳腺皮肤出现一个小凹陷，像小酒窝一样。若癌细胞阻塞了淋巴管，则会出现“橘皮样改变”，即乳腺皮肤出现许多小点状凹陷，就像橘子皮一样。乳腺癌晚期，癌细胞沿淋巴管、腺管或纤维组织浸润到皮内并生长，在主癌灶周围的皮肤形成散在分布的质硬结节，即所谓“皮肤卫星结节”。

4.乳头、乳晕异常

肿瘤位于或接近乳头深部，可引起乳头回缩。肿瘤距乳头较远，乳腺内的大导管受到侵犯而短缩时，也可引起乳头回缩或抬高。乳头湿疹样癌，即乳腺Paget’s病，表现为乳头皮肤瘙痒、糜烂、破溃、结痂、脱屑、伴灼痛，以致乳头回缩。

5.腋窝淋巴结肿

大医院收治的乳腺癌患者1/3以上有腋窝淋巴结转移。初期可出现同侧腋窝淋巴结肿大，肿大的淋巴结质硬、散在、可推动。随着病情发展，淋巴结逐渐融合，并与皮肤和周围组织粘连、固定。晚期可在锁骨上和对侧腋窝摸到转移的淋巴结。