提拉米苏是一道非常受人们欢迎的甜品，尤其是许多女生都格外喜欢吃提拉米苏，因为提拉米苏味道香甜适口，并且其外观也很是夺人眼球，故而提拉米苏备受女性朋友的喜爱。那么提拉米苏怎么做？提拉米苏蛋糕做法是怎样的？怎么自制提拉米苏？

1、提拉米苏（蛋糕版）

主料：鸡蛋(4个)，低筋面粉(1/2杯)，糖(1/4杯2大匙)，玉米油(1/4杯)，牛奶(1/4杯)，可可粉(2大匙)醋(几滴)

辅料：马斯卡彭芝士（Mascarpo(8oz(227克）)，鲜奶油(300ML)咖啡酒（Kahlua)(2大匙3大匙)，浓咖啡(1/4杯)，蛋黄(4个)，糖(1/4杯3大匙)，吉利丁粉(半小包（3克）)，牛奶(50ml)

做法：

1、低筋面粉和可可粉过筛。4个蛋黄放入1/4杯玉米油，1/4杯牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，油水混合。分次倒入粉类拌至无颗粒状态。

提拉米苏蛋糕怎么做好吃 提拉米苏简易做法

2、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加1/4杯糖和醋打至硬性发泡。取1/3的蛋白与蛋黄糊拌匀。然后倒入2/3蛋白糊。

3、翻拌均匀。倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。放入预热了350F/180C度的烤箱，烤40分钟。（各烤箱温度有差异，时间和温度根据自己的烤箱调节。）

4、蛋糕烤好后，立即拿出倒扣放凉。蛋糕放凉后，把蛋糕切小一圈，用面包刀片成2片。取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。

5、用刷子蘸上咖啡液刷在模底的蛋糕片上，吉利丁粉放入50ml的牛奶里泡发，隔热水溶化。蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。

6、把2大匙咖啡酒，马斯卡彭芝士加到蛋黄液里，打至顺滑(打1-2分钟)。把溶化的吉利丁液倒入芝士蛋黄糊里拌匀。鲜奶油倒入干净的容器里，加3大匙糖打至硬性。

7、把打发好的鲜奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。把一半蛋奶混合物倒入放了蛋糕片的模具里，抹平，另一片蛋糕两面刷上咖啡液。把蛋糕片放在奶糊上。

8、倒入另一半蛋奶混合物，抹平，包上保鲜膜，放冰箱冷藏6个小时以上。（我放了一个晚上。）用风筒沿着蛋糕模吹约60秒即可轻松脱模，然后撒上可可粉和糖粉，用巧克力片和水果装饰即可。（可用保鲜膜包着模具，方便脱模。）

2、芝士蛋糕做法

准备食材：做芝士蛋糕之前首先需要准备食材有，奶酪100克、低筋面粉30克、鸡蛋3个、白砂糖50克、牛奶100毫升、食用油30毫升。这些食材都是超市里面可以直接购买到的，其中白砂糖其实可以换成自己喜欢的其他糖类。

接下来就是芝士蛋糕的具体做法：

（1）首先是将奶酪放入盆中加热，一般用沸水加热即可；

（2）奶酪加热到可以搅拌的时候，加入全部牛奶和30克白砂糖搅拌均匀；

（3）打鸡蛋，蛋黄蛋清分离；

（4）将蛋黄加入奶酪液中，搅拌均匀，然后倒入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，备用；

（5）然后打蛋清，将剩下的白砂糖倒入蛋清中，打至略微发泡就可以了；

（6）然后将打好的蛋清分两次加入奶酪液中，从下往上逐渐搅拌均匀就可以了；

（7）将搅拌均匀的蛋液倒入模具中；

（8）烤箱准备，烤箱最下层放一个有加热水的烤盘，150度预热；

（9）将模具放入烤盘，烤1小时左右即可。