夏天的天气很炎热，在饮食上稍微不注意，就会伤害到肝脏，特别是对于那些无辣不欢的人，他们特别喜欢吃辣，恨不得每道菜都给辣，夏天的天气本身就热，如果在经常吃辣的食物，很容易导致上火，那上火可以吃什么食物缓解呢？下面给大家截杀养肝降火的食物。

1、养肝降火的食物

水果篇

(1)。凉性水果：适宜热性体质人群

火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

(2)。寒性水果：适宜热性体质人群

蕃茄、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

蔬菜篇

苦瓜：性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

百合：性平微寒，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

芹菜：性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益。

莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳。

茭白：性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效。

莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。适合肝肺有热者食用。

茶饮篇

菊花茶：用菊花煲茶作饮料，适用于头晕脑涨、耳鸣、目赤、目眩等症状。

鲍鱼汤：鲍鱼煲汤适用于掌心发热，眼睛干涩，时时头昏，容易恼怒之人。

玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，时时饮用，对容易紧张者具有保养的作用。

夏季吃什么可以养肝降火?上文列举了水果、蔬菜、茶饮各类可以养肝降火的食物。夏季肝火旺盛，很容易伤肝，若肝血

2、降火怎样选择凉茶

脾胃虚弱慎用凉茶

河南省中医一附院食疗营养科主任王惠琴提醒说，胃寒的人最好少喝凉茶，脾胃虚寒主要表现为消化不好、怕冷、吃生冷或坚硬的食物容易胃疼等。

“除了胃寒之外，胃酸过多、长期腹泻、结肠炎的患者也要慎用中药凉茶。”河南省中医学院消化内科主任医师党中勤提醒《大河健康报》的读者。

那么，脾胃虚寒的人“上火”了是不是就不能败火呢?党中勤说：“当出现病症的时候，人体对药的耐受性会提高，所以这类人群也不是完全不能喝凉茶，只是用量和用时要适当减少，而且最好只在有病症的时候喝。”

他告诉记者，是否适合自己的标准是喝了舒服不舒服，如果不舒服或者胃疼最好停用，或者换换选用的药材。

不同的火不同的药来灭

王惠琴向记者介绍，凉茶中常用的中草药有很多种，但是其针对性也不同。她举例说：“比如蒲公英可以消肿散瘀，适用于头疼发热;玉米须、竹叶则可以去湿解暑，适用于小便不利;大青叶可以清热凉血;决明子、薄荷则可以清热通便;荷叶可以解暑，降脂降压等。”

党中勤说，除了这些中药，凉性与寒性的药材还有很多，上火的症状也有区别，表现为口干、口舌生疮或便秘、嗓子肿痛等，所需药物就有所不同，比如菊花和金银花清热解毒消炎，适用于上呼吸道感染，如果症状严重最好在医生的建议下选择适当的药物。

连续喝凉茶不超过三天

党中勤建议，中药凉茶毕竟是药物不适宜每天喝，连续服用最好不要超过三天，服用时间过长容易伤胃，出现胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反应。如果夏季解暑长期使用，则最好选择药食同源的材料，比如绿豆茶，或者适量喝一些绿茶等。

另外，他还提醒读者选配凉茶尽量少用栀子、穿心莲等寒性大的药物，而选用性平或稍凉的药材，而且寒性越大剂量要越小。

凉茶煎煮不超过3分钟

王惠琴提醒说，由于凉茶采用的药材多为花或叶，所以煎煮和泡水都可以，即使煎煮不要超过3~4分钟，时间再长的话有效成分会挥发。同时她也提出，水温不够也不好，最好是沸水冲泡。党中勤还提醒，凉茶冲泡次数不要超过三次，否则容易变质。

凉茶确实是比较有效的一个降火的方式，但是要是你的身体情况不允许，比如脾胃虚弱者，那么就可能会给自己带来额外的伤害，因此小编建议夏季降火，不可以盲目的喝凉茶，要准守健康饮食的原则，这样才是最科学的方法。