榴莲是一种比较常见的水果，现在很多人也都有吃过榴莲，榴莲也有很多种食用方法，比如榴莲可以做各种甜品，榴莲蛋糕就是其中的一种，喜欢吃榴莲的人很多也都很喜欢吃榴莲蛋糕，营养价值也比较高。那么，一般榴莲蛋糕具体怎么做的呢？

1、食材

主料：榴莲200g。

其他食材：白糖200g；牛油，鲜牛奶各100g；鸡蛋2个；底筋面粉300g；泡打粉，食盐各85g；椰子汁50g。

2、做法步骤

1.将榴莲打开，果肉去核，打散成榴莲蓉。

2.鸡蛋打入碗中，搅散打成蛋液。

3.牛油放软后，加白糖食盐打发。

5.分次将鸡蛋液倒入牛油内拌匀，再倒入鲜牛奶，椰子汁拌匀。

6.将榴莲蓉放入牛奶汁中，逐次筛入泡打粉，面粉搅匀。

7.将搅拌好的食材倒入蛋糕模具中七八分满，放入烤箱，以180°C的温度烘烤20分钟，待蛋糕呈金黄色即可。

3、功效

健脾补气，强身健体，预防和治疗贫血，增强抗病能力，可助于维持人体各器官的正常功能。

4、吃榴莲的好处

1、开胃促消化

榴莲在通常情况下被认为臭臭的，但在另一部分人看来，它有着独特的香味和韵味。正是这种独特的气味让榴莲具备了开胃、促进食欲的功效；同时榴莲中含有比较丰富的食物纤维，具有促进肠胃蠕动的作用；因此，吃榴莲可开胃消食。

2、滋补

榴莲是有名的滋补水果，有水果之王的美誉，含多种维生素及丰富蛋白质，有益元素锌，其香气成分还可与其他营养成分其协同作用，有益身体，滋补营养，常吃榴莲可健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，补益养虚。

3、缓解痛经

榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲能改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质。

4、增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，其中，谷氨酸含量特别高，谷氨酸可参与合成代谢，提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

5、防便秘

在吃榴莲的同时多喝水具有防便秘的作用。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

6、抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。