大家都知道猪肝是可以用来补血的，但是猪肝含有大量的胆固醇，因此患有心脑血管疾病的人不宜多吃。你知道芹菜猪肝粥的功效有什么？芹菜猪肝粥怎么做？今天，就给大家讲一讲芹菜猪肝粥有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、芹菜猪肝粥的功效

我们知道，芹菜猪肝粥的营养非常丰富，可以为人体补血补铁，那么芹菜猪肝粥适合高血压病人喝吗?猪肝含大量的胆固醇，多吃或经常吃，会使人体内胆固醇含量升高，容易诱发动脉硬化，引发高血压及冠心病等心脑血管病。

2、芹菜猪肝粥适宜人群

1.适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

2.患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

3、猪肝食物相克

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

4、芹菜猪肝粥

食材：猪肝50g、大米80g、油适量、盐适量、芹菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量。

步骤：

1.芹菜猪肝胡萝卜香菇洗净备用;芹菜胡萝卜香菇切碎备用;猪肝切片;

2.用手抓血水，需换几次清水;抓好的猪肝用姜料酒腌十分钟;大米洗净先放入炖盅中炖半小时;

3.打开盖子放入胡萝卜香菇炖一小时;在放入猪肝继续熬一小时;

4.最后放入芹菜半小时即可。

芹菜猪肝粥不适合高血压病人喝，芹菜猪肝粥的适宜人群我们在上面也分析的很清楚了，而且芹菜猪肝粥的做法我们也为大家做了非常详细的介绍了。芹菜猪肝粥中的猪肝含铁量丰富，是补血的常见食物，而且猪肝里面的维生素A可以保护眼睛，防止眼睛干涩和疲劳，芹菜具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血的功效，所以，芹菜猪肝粥是非常营养美味的粥类食物。

5、芹菜牛肉粥

材料

主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克

做法

1.带根芹菜洗净，切末；

2.牛肉洗净蒸熟，切成末；

3.芹菜与粳米一同煮粥；

4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。