贫血是比较常见的症状，多发于女性，贫血对身体健康有不利影响，会影响女性的月经，还会导致气色不好，需要及时调理，通过饮食补血是比较常见有效的方法，许多食物有补血的作用，那么贫血吃什么食物补血好？贫血应该多吃哪些食物？

1、贫血吃什么食物好

金针菜：金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，女性吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。

咸萝卜干：萝卜干维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

黑豆：我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用乌豆煮乌鸡。

胡萝卜：胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

菠菜：是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。

2、补血养生食谱

(1)芹菜炒猪肝

材料：猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉。

做法：

1、将猪肝去除筋膜然后清洗干净，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黄酒以及食盐，搅拌均匀备用。

2、将芹菜菜叶去除，清洗干净之后切段备用。

3、在油锅之中加入准备好的猪肝，翻炒直到变色之后取出沥干油。

4、随后加入芹菜煸炒，放入白糖、酱油以及食盐，最后用湿淀粉进行勾芡，再倒入猪肝翻炒就可以起锅了。

作用：这是一道富含有大量铁质以及叶酸的食谱，对于一些患有贫血的女性以及婴幼儿来说，是一种很好的调养食谱。猪肝以及芹菜之中含有丰富的铁元素，对于补血具有很好的作用。

这款食谱非常适合女性使用，不管是因为特殊的生理期、或者女性孕期、更年期贫血都有显著的治疗效果。这道食谱中含有大量的铁质以及叶酸，是人体合成血液的重要成分。

(2)红白豆腐

材料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。

做法：

1、将豆腐切丁，随后放入开水之中焯一边，沥干水分备用。

2、将猪血块清洗干净，然后切块备用。

3、将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用。

4、在锅中加入适量的猪油，随后倒入葱段爆香，随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油。

5、大火烧开之后加入团粉进行勾兑，这样就可以起锅了。

这倒食谱之中含有大量的蛋白质、脂肪以及热量还有铁元素，所以服用之后具有很好的补血作用。贫血患者怎么补血，这道食谱是一个很不错的选择。

(3)黄瓜炒猪肝

材料：黄瓜、猪肝、水发木耳、植物油、酱油、食盐、白糖、淀粉、葱姜蒜等。

做法：

1、将猪肝清洗干净之后切厚片，然后加入适量的淀粉、食盐搅拌均匀。

2、将黄瓜清洗干净，然后切片备用。

3、将水发木耳撕成小块备用。

4、在油锅之中放入猪肝，搅拌翻炒，大约八成熟之后取出沥干水分。

5、随后放入葱姜蒜末爆香，最后加入黄瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入猪肝，最后加入酱油、食盐以及白糖，用淀粉勾兑之后就可以起锅了。

在这道食谱中，里面含有大量人体所需的蛋白质、铁元素以及脂肪等诸多热量，食用之后对于补血具有很好的功效，使得身体调理到最佳状态。

(4)白烧菠菜

材料：菠菜、食盐、葱姜蒜、香油、芡粉。

做法：

1、将菠菜清洗干净，然后切长段备用。

2、将菠菜放入开水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡凉，取出沥干水分。

3、将葱姜蒜末放入油锅之中爆香，随后倒入菠菜翻炒。

4、等菠菜煮熟之后加入适量的芡粉进行勾兑，淋上一些香油就可以起锅了。

(5)肝泥蛋羹

材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。

做法：

1、将猪肝清洗干净之后切片，然后放入开水之中焯一边，取出沥干水分之后剁成泥状。

2、将鸡蛋磕破之后放入碗中，打散。

3、将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。

这道食谱之中含有大量的脂肪、蛋白质以及铁元素，具有很好的补血以及调养身体的作用。

(6)香椿煎豆腐

材料：新鲜香椿、豆腐、花生油、酱油、食盐、淀粉、白糖。

做法：

1、将豆腐切成长条备用，香椿清洗干净之后去除老梗，然后放入开水之中焯一遍，取出放入清水之中浸凉，然后取出沥干水分切末备用。

2、在油锅之中放入豆腐，两边煎至金黄就可以放入汤以及酱油和调味品，煮熟之后将香椿平铺在豆腐上面，勾兑之后就可以直接服用了。

这倒食谱之中含有丰富的铁元素以及蛋白质，经常服用对于补血具有非常好的作用。贫血患者怎么补，在日常生活的饮食之中注意，多吃一些具有补血功效的食材或者是食谱，不仅能够起到补血的作用，还能够增强体质。