虾仁是很多人在做菜的时候经常会用到的一种食材，很多人都喜欢吃虾仁，虾仁的肉质是非常嫩的，而且蛋白质含量是非常高的，经常吃虾仁有很多好处，青豆虾仁是很常见的一道菜，做法也并不难，那青豆虾仁的做法是怎样的？青豆虾仁怎么做？

1、食材

青豆75克，鸡蛋清40克，食盐、味精、料酒、香油、淀粉、植物油适量。

2、做法步骤

1、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

3、功效

虾仁富含蛋白质和钙质，青豆富含纤维素和矿物质，同吃营养更均衡、丰富。

4、虾仁的功效

1、虾仁能调养身体

虾仁这种食材含有大量的蛋白质和多种氨基酸与矿物质，能缓解身体虚弱，也能用于人类身体病后的调养，能让人体快速恢复健康，对提高身体健康水平与身体素质有很大的好处。

2、虾仁能通乳

生活中很多女性生产以后，会出现少奶或者无奶的症状，这时可以适量食用一些虾仁，就能起到良好的通乳功效，另外孕妇食用虾仁不但能通乳，还能补充磷、钙以及铁等多种微量元素，对孕妇身体的恢复也大有好处。

3、虾仁能降胆固醇

虾仁这种食材几乎不含脂肪，它含在多种矿物质和一定数量的牛磺酸，它们进入人体以后可以清除人体血液中的胆固醇，也能预防血管僵化，经常食用能有效预防心脑血管病变，也能减少高血压和心肌梗死等常见的疾病的发生机率。