缪糟汤是我国南方地区非常常见的一种食物，平时会有来做缪糟鸡蛋汤，缪糟汤圆等等，来当早餐或者晚餐，可以补血养颜。你知道醪糟汤的功效有什么？醪糟汤的做法有什么？今天，就给大家讲一讲缪糟汤有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、醪糟汤的功效

醪糟汤是纯天然的绿色饮品，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。产后女性喝醪糟汤不但可以滋补身体，还可以帮助下奶，有非常好的滋补功效。

醪糟汤是非常下奶的，我们平常可以从市场购买一些醪糟汤给产妇喝，也可以自己制作，而且里面如果加入鸡蛋和白糖的话，效果是更好的。醪糟汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。而且喝醪糟汤下奶，对宝宝没有影响的。不过是剖宫产的在月子里可不行，对伤口不好。

2、醪糟汤的做法

原料：江米、甜酒曲。

制作：

1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。

2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。

3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。

4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。

5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。

6、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。

醪糟汤在江南地区是产妇最滋补的饮品，产妇饮用可以生津开胃、补血补虚，能够缓解身体虚弱、贫血等情况，有很好的辅助治疗作用。不过，醪糟汤虽然味美可口，但不能多吃，因为多喝醪糟汤会导致产妇便秘，而且脾胃虚弱的产妇是不能喝的。

3、醪糟汤圆

材料

【主料】汤圆200g，醪糟200g

【辅料】白糖适量，枸杞20颗，银耳1朵

做法

1、枸杞用清水洗一洗，去除表面的灰尘及杂质；

2、银耳用清水泡软洗净，撕成小朵；

3、银耳放入锅中，加水煮20分钟；

4、另取一锅，加入适量清水，放入醪糟用筷子搅散并煮沸；

5、加入汤圆煮开，再放入枸杞，煮至汤圆浮起；

6、加入煮好的银耳，煮沸，再加入适量白糖搅拌均匀并再次煮沸即可。