金针菇是我们平时非常常见的一种食材，金针菇可以烤着吃，也可以煮汤或者凉拌，和其他蔬菜一起炒着吃，营养价值较高。你知道金针菇汤的功效有什么？金针菇汤的做法是什么？今天，就给大家讲一讲金针菇有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、金针菇汤的功效

金针菇汤营养丰富，口感好，而且喝起来非常香，气血不足的人是非常适合喝金针菇汤的，金针菇汤主要使用的是金针菇，金针菇的富含丰富的氨基酸，可以帮助人们增强记忆力、开发治疗，尤其对儿童治疗开发有特殊的好处，被人们称为益智菇。老年人常喝金针菇汤可以促进胃肠蠕动、帮助消化、缓解便秘。儿童喝金针菇汤可以促进身体成长，帮助身高明显增加。

金针菇汤还具有显著的抗癌功效，可以预防和治疗高血压，治疗肝脏、胃肠道溃疡等疾病，金针菇汤可以抑制肿瘤的生长，其中的膳食纤维可以降低胆固醇，对某些重金属有解毒、排毒作用。金针菇汤可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

2、金针菇汤

食材主料：金针菇300g、高汤250g、辅料油适量、盐适量、调味鲜适量、葱适量。

步骤：

1.食材：高汤，香葱，金针菇。锅里放猪油烧热下入金针菇。

2.翻炒片刻，倒进高汤。

3.加少许卤烧开，不要加太多的盐，高汤有点咸。

4.调入调味鲜将金针菇煮入味。

5.撒上葱花即可出锅。

金针菇汤补气益血，非常适合气血不足的人们喝，金针菇汤可以抑制血脂升高、降低胆固醇，还可以防治心脑血管疾病。金针菇汤的保健价值是非常高的，可以补益肠胃、补气益血。但是，由于新鲜的金针菇有秋水仙碱，所以炖汤的时候必须煮熟，而且，金针菇汤不能过量喝，不然会导致发热、便血和尿血，对身体反而没有好处。

3、金针菇豆腐肉片汤

材料:

猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿

做法:

1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条

3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可