生活中很多食材都是可以用来做汤的，常见的做汤搭配有鲫鱼和豆腐，鲫鱼豆腐汤是很有营养的做法，要想鲫鱼豆腐汤好喝又营养，需要掌握烹饪技巧。那么，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃？鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢？接下来，一起来看看鲫鱼豆腐汤做法吧！

1、鲫鱼豆腐汤的做法

(1)原料

鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

(2)做法

1.鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;

2.砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色;

3.放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟;

4.加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。

2、鲫鱼的吃法

(1)鲫鱼赤小豆汤

用料：鲫鱼3条（总计重约500－600克），赤小豆50克，商陆10克。

做法：将商陆、赤小豆平均分成3份，分别塞进三条鲫鱼肚内，扎好鲫鱼肚后一起放入火锅中，加水煮至鱼肉烂熟即可。

用法用量：去鱼渣，吃豆，喝鱼汤。

功效：祛湿化痰、健脾养胃。

(2)冬瓜薏米鲫鱼汤

用料：鲫鱼1条（重约500－600克），冬瓜100克，薏米50克，枸杞、葱、姜、料酒、食盐、香油各适量。

做法：提前将洗净的薏米浸泡一个小时，将浸泡后的薏米与去内脏洗净的鲫鱼一起放入铞中，加清水大火烧开，然后放入适量葱、姜、加入料酒少许，改小火慢炖；大概50分钟后，再将切成块状的冬瓜放入锅中，炖煮10分钟后放入洗净的枸杞，继续煮5分钟后，放入盐和香油，即可出锅享受美食。

功效：祛痰化湿、健脾养胃。