在我们平时的日常生活当中，有很多的朋友们都喜欢利用枸杞来泡水喝或者是用来泡药酒，因此枸杞不仅又美容养颜的功效，还有降低血糖的抗脂肪肝的功效，除此之外枸杞还可以用于烹饪，下面小编就来给大家介绍了一下枸杞的烹饪方法。那么枸杞有哪些烹饪方法？枸杞含有哪些养生功效？

一、枸杞的烹饪方法

1、枸杞炖乌骨鸡

原料:乌骨鸡1只(约重750克)，枸杞子20克，葱段10克，姜片8克，食盐10克，料酒8毫升，味精8克。

制法:1.乌骨鸡宰杀后去毛，斩去爪、头，去内脏，洗净。

2.将大沙锅置于火上，加足清水，放入乌骨鸡、葱段、姜片，煮沸后撇去浮沫，移小火上慢炖至鸡肉五成烂时，放入枸杞子同炖，用食盐、料酒、味精调味即可食用。

效用:有滋养肝肾，益精补血之功效，可用于辅助治疗慢性肝病。

2、枸杞煲猪肝

原料:枸杞叶300克，枸杞子10克，猪肝250克，排骨150克，小蜜枣3粒，清水适量。

制法:将洗净的猪肝、排骨、枸杞叶、枸杞子和蜜枣放入煲内，加入清水，大火烧至水沸，转小火煲2小时即可。

效用:养肝明目，适用于慢性肝炎者。

3、春笋枸杞子肉丝

原料:瘦猪肉150克，枸杞子15克，春笋200克，料酒10克，白糖15克，酱油8毫升，味精5克，食盐8克。

制法:1.将猪肉洗净，切成丝;春笋去壳，洗净，投入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝;枸杞子用清水漂洗。

2.将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸炒片刻，烹入料酒、白糖、酱油、味精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许麻油，即可起锅食用。

效用:滋养肝肾，补血益精。

4、银耳枸杞汤

原料:银耳10克，枸杞子30克，冰糖30克。

制法:1.银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净、入锅。

2.枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与冰糖一同入锅，加适量清水。

3.将锅置于火上煮沸，再改用小火煎熬约1小时，至银耳烧烂即成。

效用:滋阴益气，生津润燥，凉血止血。适用于治疗慢性肝病。

5、枸杞子粥

原料:枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。

制法:将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水用急火烧至沸腾，改小火，待米开花、汤稠浓时，停火焖5分钟即成。

效用:滋补肝肾，益精明目。

二、枸杞的养生功效

1、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力

我们使用枸杞可以清脾健胃，促进新陈代谢，不但可以增加身体的免疫力，还可以促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。

2、具有抗癌作用

枸杞养生对于癌细胞的扩散和生长有很好的压制作用，现在很多中医实践调查结果表明，枸杞代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%。

3、具有显著的明目作用

长期枸杞泡茶喝对眼睛有很好的效果，尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

4、具有抗疲劳作用

枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

5、有增强学习记忆功能

枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

6、提高肌体的适应性

枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

7、可以增强人体的造血功能

枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。