金丝小枣是我们所吃的红枣里的一个品种，这个品种的枣非常好吃，且营养价值很高，可以养颜，防衰老。你知道桂花莲藕小枣怎么做？金丝小枣的功效作用有什么？今天，就给大家讲一讲金丝小枣有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、金丝小枣的功效作用

1、增强人体免疫力。常吃金丝小枣可以帮助人体提高免疫力，金丝小枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重。金丝小枣能够帮助增加人的肌力，增加体重。实验小鼠每日灌服金丝小枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明金丝小枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给金丝小枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明金丝小枣有保肝作用。

4、抗过敏。金丝小枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示金丝小枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神金丝小枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故金丝小枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变金丝小枣含多种三萜类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

金丝小枣吃起来非常甜，也有一点点酸酸的味道，主要是因为金丝小枣是由酸枣衍生二来的。我们平常在吃金丝小枣的时候，可以将金丝小枣炖汤时应连皮一起烹调。金丝小枣可以直接吃，也可以做成各种甜品、糕点、粽子等，还有我们非常喜欢的蜜枣、糖枣、醉枣等等美味的食物。

2、桂花莲藕小枣

蜜糖赋予了莲藕与小枣一层琥珀色的外衣，将甜蜜的滋味毫无保留的奉献了出来，让人分不清花香还是蜜甜。热量标注：此菜热量为283千卡/人

材料

莲藕300g，干小枣100g，白砂糖100g，麦芽糖3汤匙45g，糖桂花2汤匙30g，盐1/3茶匙2g

做法

1、莲藕切去两头节蒂削去外皮，用清水冲洗干净，切成0.5cm厚的圆片。干小枣用清水冲洗干净。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将藕片放入汆1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。

3、将藕片、干小枣、白砂糖和盐放入锅中，加入600ml清水，用大火煮制。

4、待糖水即将沸腾时放入麦芽糖，再加盖转小火慢慢煮制藕片呈琥珀色，小枣吸足水分膨胀，过程中应不时翻动搅拌，使糖分均匀渗透。

5、待水份即将蒸发尽时，将糖桂花放入，搅拌均匀。

6、最后将桂花莲藕小枣一片片的放入笊篱中，沥去多余的糖汁，放凉即可。