百合是一种较为常见的中药，适当食用对健康能够带来不少的好处，但是吃百合也是需要掌握方法的，正确的吃法养生效果才更好，那么秋季百合怎么吃？如何选购优质百合？下面就来详细了解百合的养生吃法，以及如何选购优质的百合吧。

1、百合的吃法

1、做汤

小编首先要给大家介绍的一种百合的吃法，那就是把它煮成汤喝，不仅能够有效的润肺，而且对于美容养颜来说，效果也是比较显著的。

那么百合做汤搭配着什么样的食材会比较的好呢?其实银耳与莲子是百合最好的搭配。首先，银耳被称作为穷人的燕窝，在它当中所含有的胶原蛋白以及微量元素的含量是比较多的，因此吃它能够有效地滋养身体。

而莲子是一种能够静心安神的食物，特别适合在秋季的时候食用，能够去除秋燥，而且还能滋养肝肺。

因此大家在秋季的时候不妨把以上这些食材搭配在一起煮成汤喝，对于润燥养颜来说效果是比较显著的。小编在这里提醒一点，那就是大家做汤的量一定不要多，最好是做多少吃多少，因为银耳如果隔夜后再吃，不仅营养成分会分散掉，而且还容易滋生细菌，因此大家在日常吃它的时候注意到这点就可以了。

2、做粥

第二种百合的吃法就是把它做成粥吃，不仅有利于保养肠胃，而且还能够有效的帮助自己美容养颜。

既然要拿百合做粥，那么不妨在里面再添加一味食材，这样做不仅提高了其营养价值，而且味道也会变得更加容易入口。

南瓜是一种不错的做粥食材，这主要就是因为在南瓜中含有的果胶成分能够有效的吸收身体中存在的毒素，从而有清理身体以及排毒功效，还有一点就是它还能够保护胃黏膜，避免一些刺激性的食物对肠胃造成伤害，这也就是为什么有些病人在生病的时候，医生都会推荐他们吃南瓜粥的原因。

而白百合与南瓜混合到一起煮成粥，不仅会比较的美味，而且对于清热去火以及安神美容来说也是有好处的。如果你喜欢吃甜粥，那么在煮的过程中可以在里面加入适量的冰糖，这样做出来的粥会比较香甜。

3、蒸着吃

最后一种小编要给大家介绍的吃百合的方式就是直接把它蒸着吃，对于治疗肺热咳嗽效果显著。

大家可以去超市中购买包装好的鲜百合，然后把它放入清水中清洗干净，之后在碗中放入几块冰糖，把百合瓣依次的放上去，然后在百合上面撒上三四个枸杞，上锅蒸就可以了。等过三分钟之后，大家就可以吃了。

这种百合的制作方法比较简单，对于那些因肺部有疾病，又或者是因其他疾病而导致咳嗽的人群来说，有非常大的治疗效果，如果你想要尽快的治疗咳嗽，那么就可以用这个方法。

因肺部有疾病，又或者是因其他疾病而导致咳嗽，有治疗效果

2、怎么挑选百合

既然百合有以上这么多的好处，那么大家应该怎么挑选百合比较好呢?针对这种情况，小编接下来就给大家仔细的介绍下。

首选大家在购买百合的时候要用眼睛看一看，百合的成色是不是均匀，而且花瓣是不是比较厚，如果满足以上这些条件，那么这种百合说明是质量好的百合。

提醒一点，大家在购买百合的时候，千万不要被它的外表所迷惑，不是越白的百合越好，对于纯正自然的百合来说，在它的外表上会有一些发黄。

如果百合是散装卖的，那么大家在购买的时候，要多看一看有没有变黑与发霉的百合存在，如果有，那么最好就不要购买了。

最后一点就是大家可以闻一闻，对于新鲜的百合来说，它的气味是清香的，如果你闻到一些刺激的气味，最好不要购买。因为这种百合是经过硫磺熏漂造成的，之所以用硫磺进行熏漂，主要就是为了能够让百合的色泽看起来鲜艳一些，其实，这反而不利于大家的健康，你们在买的时候要注意闻一闻。

3、吃百合的注意事项

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议食用前向医师咨询。

2、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

4、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。