牛蛙是一种常见的美食，牛蛙不仅味道是非常先灭的，而且营养价值还非常高，牛蛙含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量低，喜欢吃牛蛙的人是非常多的，牛蛙是很好的滋补食物，吃法也比较多，那土豆烧牛蛙的做法是怎样的？土豆烧牛蛙怎么做？

1、食材

主要食材：牛蛙2只。

其他食材：土豆300克，生姜、葱段、豆瓣酱、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、食用油适量。

2、做法步骤

1.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块，待用。

2.将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒，翻炒一会儿。

4.接着，合入切好的土豆翻炒一下。再加适量的清水煮开，煮至土豆熟软。

5.然后加入适量的豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，炒匀。

6.最后搁入葱段，出锅装盘即可。

3、功效

利水消肿、和胃健中、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老。

4、干锅牛蛙

主料：牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖

做法：

1.牛蛙洗净切成块。

2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。

3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4.热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。

5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用

6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。

7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。