我们平时见的比较多的有大米，糯米，黄米，黑米等，紫米比这些米的营养价值更高，紫米的营养成分非常丰富。你知道吃紫米的好处有什么？常吃紫米的养生功效有什么？今天，就给大家讲一讲茴紫米有哪些功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、吃紫米的好处有哪些

紫米是比大米、黑米等常见的米营养价值更高的一种食用米，紫米有很多种吃法，紫米的营养元素非常充足，有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙铁等等，常吃紫米可以帮助孕妇补血、帮助产妇更好地恢复身体，帮助少白头患者治疗白发。

紫米的好处一：

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

紫米的好处二：

紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

紫米的好处三：

美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。研究人员发现，一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维以及维生素E。

2、常吃紫米的养生功效

1.紫米比其他米的营养价值更高，与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

2.紫米可以帮助减肥，紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

紫米可以做成紫米粑粑、紫米白酒、紫米汽锅鸡等非常多的没事，紫米属于糯米类，所以吃起来比较黏，还有一种天天的感觉，紫米质地细腻，吃起来口感柔软，紫米经过加工可以制作成很多的食品，所以紫米是我们生活中非常受人欢迎的一种天然滋补品。

3、椰汁紫米露

材料

100克紫糯米，最少浸泡2-3小时，50克西米，40克冰糖，20毫升椰汁，1200毫升水

做法

step1

把水加进锅子内，煮沸，加入紫糯米煮30-45分钟直软身

step2

加入西米再煮10分钟

step3

加入冰糖煮至溶化

step4

盖上锅盖，煮10分钟

step5

最后舀进碗内，加入椰汁，即可享用