蟹味菇是一种比较好的菌类食物，滋味鲜美，口感非常好，且吃起来有一种独特的蟹香味，可以防癌抗癌。你知道蟹味菇的药用功效有什么？冬瓜蟹味菇鸡汤怎么做？今天，就给大家讲一讲蟹味菇有哪些做法和药用功效，接下来让我们一起来看看吧。

1、蟹味菇的药用功效

蟹味菇的适用人群非常广泛，我们身边如果有便秘、心血管疾病、癌症患者，还有抵抗力较差的人都可以吃蟹味菇，但是这些人不能吃的太多。孕妇吃蟹味菇可以增强身体的免疫力，生完宝宝的女性吃蟹味菇还可以补充多种维生素和氨基酸，增强产妇的免疫力，不光这些人群可以吃，小孩子吃蟹味菇还可以补充钙质、促进骨骼发育，预防小儿佝偻病。

1.有助发育

儿童吃蟹味菇可以有效的补充钙质，促进骨骼发育。蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2.抗衰老

衰老是一个可怕的问题，吃什么能防止衰老呢?蟹味菇就是不错的选择，蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3.防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。

4.降低胆固醇

吃蟹味菇可以美容减肥，帮助润肠通便，蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。

蟹味菇的吃法多种多样，可以清炒、凉拌火锅、煲汤等。不管是哪种吃法，都需要挑选较好的蟹味菇，那么我们在挑选购买蟹味菇的时候要注意什么呢?蟹味菇的菇盖上是否有大理石斑纹、菇盖必须完整没有破损，圆形的蟹味菇比较规则，大小适中，这样的蟹味菇在吃起来既有美感味道又好。

2、冬瓜蟹味菇鸡汤

蟹味菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

材料

冬瓜300克，蟹味菇100克，鸡肉200克，油、盐、料酒、淀粉、葱姜、鸡精适量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片，虫草花洗净。

2、鸡肉洗净切丝，用料酒、淀粉抓匀腌一下。

3、起锅热油炒鸡丝变色盛出。

4、锅内余油爆香葱姜，放冬瓜、虫草花和3碗水焖煮5分钟。

5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的鸡丝焖煮1分钟。

6、放盐和鸡精调味即可。