龟肉是一种我们大家都知道的膳食，男人吃龟肉可以壮阳补肾，老人吃龟肉可以延年益寿，女性和小孩吃龟肉可以滋补身体。你知道吃龟肉都有哪些好处？红烧龟肉怎么做？今天，就给大家讲一讲龟肉有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、吃龟肉的好处

第一，龟有强肾补心、壮阳之功效，主治久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阴虚血弱，尤其对小儿虚弱和产后体虚、脱肛、子宫下垂及性功能低下等有较好的疗效。

第二，龟体中含有较多的特殊长寿因子和免疫活动物质，常食可增强人体免疫力，使人长寿。

第三，龟甲，气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火、补肾健骨、养血补心等多种功效。据研究，龟甲对肿瘤也有一定的治疗作用。

第四，龟胆汁味苦、性寒，主治痘后目肿、月经不开等。现代医学研究表明，龟胆汁对肉瘤有一定的抑制作用。龟对于产后的妇女，食用龟可以促进一些体虚不复，对产后的恢复有一定作用。

第五，龟皮主治血疾，也可解药毒，古时经常用于治疗刀箭毒。

第六，龟肉鲜味虽不如鳖，但滋阴力强且能除风，治四肢拘挛或日久瘫软不收。

乌龟身上都是宝，不管是龟肉还是龟甲、龟胆都是非常好的滋补佳品，龟肉当中含有丰富的骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶，都是人体所需的营养物质。红烧龟肉、肉苁蓉乌龟汤等都是龟肉的通常吃法，乌龟的品种有很多，我们在挑选龟时要选择比较凶猛有力的，而且身体部位无任何伤痕的，这样的龟肉吃起来味道也是非常好的。

2、红烧龟肉

食材

龟1只(250～500克)，菜油60克，黄酒20克，生姜，葱，花椒，冰糖，酱油各适量。

做法

1.将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。

2.锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。