鹌鹑蛋是禽蛋食物中的一种，这种蛋类个体较小，但是味道和营养价值都非常不错，深受很多人的喜爱，但是吃鹌鹑蛋也是需要讲究方法的，正确的吃法对健康更加有利，那么鹌鹑蛋的营养有什么价值？吃鹌鹑蛋的好处有哪些？下面就来详细了解吃鹌鹑蛋的好处，以及需要注意的事项吧。

1、鹌鹑蛋的营养价值

1.健脑。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

2.护肤美肤作用。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。

3.缓解失眠。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

4.保护视力。鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

5.治疗月经不调。因为鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含可以为我们人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的为我们因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。

2、孕妇吃鹌鹑蛋需知

1、怀孕期间可以吃蛋类食品，但是尽量少吃，包括鸡蛋和鸭蛋。因为蛋类里面含有很多蛋白和胆固醇。蛋黄里的胆固醇对胎儿的发育很不好，怀孕前3个月是反应期，如果吃多鹌鹑蛋，可能会引起孕妇的呕吐等不适症状。

2、鹌鹑蛋不能和螃蟹一起吃，会引起中毒，这是需要特别注意的！

3、脑血管病人、胆固醇含量高者、心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。