柚子是很常见的一种水果，味道酸甜，秋冬季节，很多新鲜的柚子上市，柚子一般在吃的时候主要吃里面的果肉，外面的柚子皮都被扔掉了，其实柚子皮也有一些好处，那么柚子皮的功效与作用有哪些？柚子皮有哪些常见问题？下面为大家介绍。

1、柚子皮的功效与作用

1、化解油腻：柚子皮是柚子的身体的一部分，自然含有柚子的一定营养成分，且其具有通气孔，能吸收油腻物质，起到化解油腻的作用。

2、美容防冻：柚子皮中含有丰富的果胶，可以使皮肤细嫩、丰满。有美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。柚子皮外用能防治冻疮，用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时，用毛巾浸水后热敷冻伤处，可防来年再犯。

3、消食化痰：柚皮入药叫做化橘红，性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。

4、腌制柚子糖柚子酿。柚子皮因味道苦涩、辣、呛，比较难入口，必须经过初步加工：先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉，然后放入开水中煮3—4分钟，待其吸水涨发后放入冷水中，把里面的苦水挤出来，反复挤出多次，再在清水中浸泡2天，吃之前挤干水即可。

5、柚子皮煮水治小儿肺炎：将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

6、柚皮扣肉：取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。

7、可防虫：将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

8、可去秽味：把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!

9、柚子皮沐浴液：自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，最关键的是美容功效超级棒。

2、柚子皮的常见问题

1、问：柚子皮的做法主要有哪些？

答：（1）小炒柚子皮（2）肉酱扣柚皮（3）糖渍柚子皮（4）凉拌柚子皮（5）豉香柚子皮（6）香辣柚子皮

2、问：柚子皮怎么吃？

答：柚子皮泡水喝。

材料：柚子、蜂蜜、冰糖。

做法：

(1)清洗——柚子皮在加工时要清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟，可起到杀菌的作用（或者可以用牙刷蘸盐刷一刷效果会最具）。

(2)改刀——再用小刀将柚子的外皮削下来，（削的时候一定要薄，跟削苹果似的，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍）。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。将取下的皮，切成细丝，放在淡盐水里浸泡一会（时间越长，其苦味去除的越多，可根据自己的喜好来决定）。

(3)选肉——然后剥出柚子肉撕碎备用。

(4)把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加如适量的清水和冰糖，烧开后用小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。

3、问：柚子皮的妙用有哪些？

答：（1）炒菜。加少量柚子皮炆鸭肉等，可增加鸭肉的清香。

（2）可防虫。晒干后放于衣柜角落或米桶内。

（3）去异味，还留有淡淡的清香，屋内，冰箱都可以使用

（4）具有暖胃、化痰、润化喉咙等作用。可以熬水喝或者用水焯过之后凉拌了吃。

3、柚子皮的食疗法

1.治疗呕吐

【材料】柚子皮50g，清水500ml。

【用法】将柚子皮切碎，放进锅里加入清水，大火烧开，改小火煮20分钟，滤出柚子皮汤，晾至合适的温度后饮用，一天1~3次。有迅速止呕的作用，可以治恶心、呕吐、饮食不进引起的严重头晕、行动不利。呕吐严重的加50g鲜生姜末一块煮汤。

2.治疗咳嗽痰多

【材料】柚子皮9g，陈皮9g。都用干品，鲜品都用18g。

【用法】将柚子皮、陈皮洗净切丝，放进砂锅里加清水浸泡30分钟。大火烧开，改中火煮5分钟，倒入保温杯内代茶饮，一天一剂。柚子皮、陈皮都有健脾理气、止咳化痰的作用，可以缓解脾虚痰多、肺气不舒引起的胸闷、咳嗽、咳痰、食欲不振等症。

直接嚼柚子皮会感觉很苦，大部分人可能觉得柚子皮只能当药用或泡茶喝，不能当成食物来吃。其实柚子皮也是可以吃的。需要将柚子皮完全浸入沸水中，立即关火，浸泡3~5分钟后捞出，夏季浸泡3分钟，冬季浸泡5分钟。放进一个盆清水洗浸泡一个晚上，必须完全浸入清

3.煮水治小儿肺炎

将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，将其切成块状，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

4.煮水治疗冻疮

这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，

5.食积不化

柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂。

6.老人久咳不愈

去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50-100克，早晚各1次。

7.风疹

鲜柚皮加生姜，捣烂，外敷患处，每日2次，能止痒消肿。

8支气管炎

蜜柚皮1只洗净，连黄皮带白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、适量水蒸至熟烂，每次吃小半碗，连汤带皮一起服食，每天2次。