我们都听过这样一句话，浓缩就是精华，葡萄干就是葡萄浓缩之后的精华，营养价值非常高们可以补血，补气。你知道葡萄干的食疗作用有什么？牛奶葡萄干西米布丁怎么做？今天，就给大家讲一讲葡萄干有哪些美味吃法和食疗作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、葡萄干的食疗作用

1、葡萄干性平，味甘、微酸;

2、具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效;

3、主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

葡萄干的营养价值和作用：

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

2、宜忌

一般人群均可食用

1.适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用;

2.患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

3、食物相克

服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

4、牛奶葡萄干西米布丁

材料

西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶1包.

做法

1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；

2、用沸水浸泡西米5分钟；

3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；

4、泡好后捞出沥水；

5、600ml水+剩下的牛奶倒入锅中煮开；

6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的搅拌，煮15分钟左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米完全透明。

7、装容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱冷藏8小时以上，就成了布丁了。