蛋黄是一种很有营养的食物，但是很多人在吃鸡蛋的时候不太喜欢吃蛋黄，因为蛋黄的胆固醇含量比较高的，所以不是任何一个人都可以吃的，因为蛋黄的营养价值高，所以很多妈妈会给宝宝做蛋黄的辅食，那蛋黄怎么做给宝宝吃？怎么给宝宝吃蛋黄？

1、宝宝吃蛋黄泥的好处

1、促进生长发育

蛋黄泥中富含脂肪、维生素，脂肪中的卵磷脂对大脑发育，特别是神经系统发育有好处，可以增强记忆力，而维生素A对宝宝的视力发育有很大的帮助，可以构成视觉细胞内的感光物质，促进宝宝生长发育以及维持和促进免疫功能。

2、补钙补铁

蛋黄泥中钙质含量很高，在食用之后能给宝宝起到补钙的功效，此外，蛋黄泥中还含有不少铁质，虽然蛋黄中的铁吸收率较低，但对于不能吃肉类的宝宝来说，仍然具有很重要的作用。

2、食材

鸡蛋1枚。

3、制作过程

1、将鸡蛋洗干净，放入锅中，加水盖过鸡蛋1/2，开火煮，煮至水沸腾后持续5分钟，鸡蛋熟了，取出鸡蛋，放温。

2、把鸡蛋皮、蛋清剥去，取出蛋黄，如果蛋黄外面包了膜，要把膜也剥去。

3、用勺子取1/4蛋黄，放入碗中，根据宝宝吞咽情况加适量温开水，碾成泥状或糊状，即可喂食。

4、注意事项

1、刚开始给宝宝吃蛋黄时要少一些，每次1/4就行，没有不良反应，以后可逐渐增加到1/2，一直到整个蛋黄。

2、煮熟的蛋黄，要注意把蛋黄外面的一层膜全部剥去，这里含有引起过敏的一种主要物质。

3、吃完蛋黄泥后，不要给宝宝吃富含果酸的食物，果酸会导致蛋白质结块，影响吸收，严重还会有消化不良的症状。

5、如何辨别土鸡蛋

(1)看鸡蛋大小

土鸡每天获取的营养十分有限，往往需要长距离的活动才能吃饱，同时这个过程中也会消耗掉很多的营养，因此，土鸡蛋普遍比草鸡蛋要小一些。

(2)看蛋黄大小

土鸡蛋鸡蛋整体较小，蛋黄比较大，这主要是和土鸡食物中蔬菜和青草很多，胡萝卜素和胆固醇合成较多，因此，蛋黄大小也是能辨别是否是土鸡蛋。

(3)看蛋黄颜色

土鸡的食物繁杂，营养量不是很多，但很全面，尤其是在色素方面的摄入量比饲料鸡多了很多，因此，土鸡蛋的颜色一般都比较深，当然现在不法商人通过添加色素，也能使饲料鸡蛋蛋黄颜色很深，还需要结合其他特点辨别。