孩子的发育是家长应该时刻关注的，孩子如果出现了营养不良的情况是很容易对发育造成影响的，一般常见的孩子发育不良的症状就是孩子瘦弱矮小，这时候需要给孩子补充大量的营养物质，那儿童营养不良吃什么？小孩营养不良吃什么好？

1、含蛋白质的食物

儿童出现营养不良要及时的补充蛋白质，因为无论是骨细胞增生还是肌肉、脏器的发育，都离不开蛋白质，可以多给孩子吃瘦肉、鱼虾、禽肉、豆制品、奶类等富含蛋白质丰富的食物，能有利于身体的生长和大脑的发育。

2、含维生素的食物

儿童营养不良要多吃富含维生素的蔬菜水果，因为维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C、D，这些都是孩子生长发育所必不可少的，而维生素最好的来源是新鲜的蔬菜水果，父母要多给孩子补充。

3、含钙、磷的食物

钙和磷等微量元素是骨骼的主要成分，对身体的发育有着重要的影响，所以儿童营养不良要多吃牛奶、豆制品、排骨、海带、虾皮、芝麻、紫菜等食物，此外，还要多晒太阳，增加紫外线的照射，保证骨骼的健康成长。

4、含碳水化合物的食物

儿童营养不良，要多吃富含碳水化合物的食物，如面糊、藕粉、米汤、粥、新鲜蔬菜水果等，能补充身体营养，促进儿童的健康发育。

5、儿童营养不良食谱

(1)虾皮蛋羹

原料：配料虾皮20克，鸡蛋1个。

做法：虾皮择去杂质，冲洗一下；鸡蛋，磕入碗内，搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗，放入蒸锅中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功效：虾皮蛋羹，含钙丰富，是小儿骨骼生长必不可少的食品。鸡蛋，含有丰富的维生素D，蛋黄中含钙较多。经常食用，可防治儿童骨骼钙化不全的症状，是补充钙和维生素D的理想菜肴。

(2)乳粥

原料：配料牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量。

做法：将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟时，去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食，空腹食用较佳。

功效：乳粥中的乳类，有补血润燥的作用，牛乳为常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥，既可增强健脾和胃的作用，又能延长在胃肠内消化吸收的时间，加强补益作用。用于幼儿营养不良，发育缓慢，肢体羸瘦，气血不足，面色萎黄，小儿疳积等代谢不良性疾病。

(3)板栗核桃鸡汤

原料：鸡500克，板栗200克，新鲜的红枣150克，核桃100克，南杏仁5克，姜、盐适量。

做法：板栗去壳去衣；杏仁扒碎；红枣和核桃分别洗净；鸡洗净后放进开水中煮5分钟；将所有材料一起放入锅中，慢火煲3小时，食用时调入盐即可。

功效：核桃每百克中就含有蛋白质约15克，以及还含有人体营养必需的不饱和脂肪酸。板栗所含蛋白質比大米高30%，而且还含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。适应于儿童营养不良。

(4)猪排炖萝卜

原料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克。

做法：排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜片、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入盐即可食用。

功效：猪排炖萝卜能补充孩子所需蛋白质和维生素，补充孩子所需营养，利用孩子发育。

6、儿童营养不良如何预防

1、要加强孩子营养指导，注意食物成分的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。预防孩子不良的饮食习惯。

2、要积极防治疾病，预防传染病，保证孩子的健康成长。

3、加强孩子的体格锻炼，增强体质，保证充足的睡眠和休息。

7、食补的方法

1、扶中汤

材料：炒白术、淮山、龙眼肉各10克。

做法：将上述材料用水煎煮成汤汁，汤成厚去药渣，代茶饮服。

功效：可以益气养血，健脾补中，适用于小儿营养不良，脾虚气弱，身体羸瘦，面色无华，精神萎顿，纳谷不香等症状。

2、归参鳝鱼

材料：鳝鱼500克，当归15克，党参15克。

做法：用法：将鳝鱼宰杀后去头、骨、内脏，洗净切成丝备用；当归、党参装入纱布袋内，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，加黄酒，转用文火煮熬1小时，捞出纱布药袋，加盐、味精即成。吃鱼喝汤，分餐食用。

功效：可以补益气血，适用于营养不良气血虚亏，体弱疲倦，气短乏力，面黄肌瘦的宝贝服食。

3、当归羊肉羹

材料：羊肉500克，黄芪、党参、当归、生姜各25克。

做法：羊肉洗净，切成小块。黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，共放在沙锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放人生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。分顿随量喝汤吃肉。

功效：可以补益气血，强壮身体，适用于营养不良气血虚弱，疲倦乏力，面黄肌瘦，多汗，纳少的宝宝使用。

4、内金鳝鱼

材料：鳝鱼1条，鸡内金6克。

做法：用法：将鳝鱼去肚肠，洗净，切成2厘米长的节，鸡内金洗净，一同放入搪瓷碗内，加葱、姜、酱油、盐，上笼用武火蒸至鳝鱼熟透，再放味精搅匀即成。

功效：可以益气血，消痞积，适用于营养不良气血虚弱，饮食不消，面黄发枯，肚腹胀大，大便溏泻的宝宝食用。

5、生地黄粥

材料：生地黄汁30克，红米30克。

做法：红米淘洗干净，加水适量煮成粥，临熟时入地黄汁，搅匀。

功效：可以滋阴血，清虚热，适用于营养不良阴虚内热，头发稀疏，面黄肌瘦，疲倦无力，烦躁不安，小便短少的小儿服食。