脾胃健康对人体来说是很重要的，脾胃健康和饮食有紧密的联系，平时的一些饮食习惯可能对脾胃会有影响，要想身体更健康，养脾胃是很重要的，可喝一些汤，具有很好的作用，那么健脾养胃汤怎么做？健脾养胃食物有哪些？下面为大家介绍。

1、健脾养胃汤做法大全

第一道汤：茶树菇炖排骨汤

材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

做法：排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

功效：茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤，是一款秋季健脾养胃汤。

第二道汤：莲藕红豆章鱼煲猪踭汤

材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

做法：各物洗净，莲藕去节、切段；红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核；猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

第三道汤：猪骨山药汤

材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。

第四道汤：黄芪煲牛肚汤

材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。

做法：黄芪稍浸泡，洗净；请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净；红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。

第五道汤：风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤

材料：鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。鲜淮山刮皮、切块；风栗肉切对半；鸡去脏杂、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：鲜美清润，有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功，且男女老少皆宜。

第六道汤：花生木瓜章鱼干煲鲫鱼

材料：花生100克，半生熟木瓜1个（约500~600克），章鱼干1只，鲫鱼1条（约400~500克），猪瘦肉50克，生姜4片

做法：各物分别洗净，花生、章鱼干分别浸泡约10分钟，木瓜去皮去囊切块，鲫鱼宰洗净，煎至微黄。全部材料放入瓦煲中，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煮1小时，下盐即可。

功效：健脾益气和中，养胃生津，有通乳作用。

第七道汤：党参鳙鱼汤

材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。

做法：首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净，然后全部装入纱布袋扎口。将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗干净，下油锅稍煎。在锅中倒入准备好的鸡汤，加入葱、药包、盐、料酒，直到鱼肉煮熟烂为止。最后拣去葱和药包，调好口味即成。

功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效。

第八道汤：胡椒猪肚汤

材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法：先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

功效：胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

第九道汤：芋头羊肉汤

材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。

做法：羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用；芋头洗净，切成2厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配，也是一道养生良品，有健脾暖胃的功效。

要健脾养胃，单单喝汤是不够的。在饮食上还要注意少量多餐、定时定量、细嚼慢咽；选取适量蛋白质、低脂、富含维生素的膳食；尽量少吃对胃有刺激、过于浓烈的香辛料；太热、太冷的食物也要少吃，避免吃盐渍、烟熏、不新鲜的食物；戒酒、戒烟。下面小编为您介绍8种健脾养胃的食物，日常不妨多吃。

2、健脾养胃的食物

1、大枣：《本草纲目》说：“大枣气味甘，怕年，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、和百药，久服轻身延年。”但大枣不可多食，多食则助湿壅气碍脾，所以痰浊壅盛、经常腹胀、舌苔厚之人不宜多食。

2、蜂蜜：《神农本草经》说：蜂蜜能“安五脏，补不足，益气补中止痛解毒，除久病，和百药，久服强志健身，延年益寿。”

3、薏苡仁：《本草纲目》说：“惹孩仁阳明药也，能健脾益胃。”薏苡仁除健脾养胃外，还可渗湿，所以对于四肢水肿或者有痰饮的人特别适宜。

4、胡箩卜：中医认为，胡萝卜可健胃行气消食，凡脾虚食停、畅、食欲不振以及久痢不愈者，可做辅助食疗。另外，还有些颇能健脾健胃的中药，有空闻的时候，配上合适的食物，提一锅美味又养人的好汤也是上佳选择。

5、黄芪：《本草正义》曰：“黄芪，补益中土，温养脾胃，凡中气不振、脾土虚弱、清气下陷者最宣。”

6、党参：味甘、性乎，功能补中益气、益血生津，为平补保健之品，久服令人长寿。服用党参时忌吃有散气作用的萝卜，也忌饮浓茶。肝火盛者及起病初期邪气盛时不宜食用。

7、黄精：味甘、性平，能补脾润肺、补益肾精、强筋骨、鸟须发、抗衰老。

8、茯苓：味淡，功能利水渗湿、健脾补中、宁心安神。唐代药王孙思盛扔“茯苓久服百病除。”

3、健脾养胃四绝招

除了合理饮食外，下列方法，选择第一个加上其余三法中的任一个，都能帮您健脾胃。

1、捏脊。捏脊疗法通常用于小儿，但它对成年人一样有效，适用于消化不良、口臭、胃胀、胃痛、腹泻、萎靡不振、乏力等患者。每日捏1—2遍，坚持1周即可见效。先在背部轻轻按摩几遍，使肌肉放松，然后用拇指、食指、中指、无名指同时提拿背部正中的皮肤，沿脊柱自下而上，双手交替向前捻动。每捏三下将皮肤提一下，这叫做“捏三提一法”。捏起皮肤多少及提拿用力大小要适当，不可拧转；且要直线前进，不可歪斜。

2、揉脐。一手掌心或掌根贴脐部，另一手按手背，顺时针方向旋转揉动，每次约5分钟，每日1—2次。此法能温阳散寒、补益气血、健脾和胃、消食导滞，多用于消化不良、胃寒、腹胀、腹痛、腹泻、便秘的患者。

3、擦小腹。两手分别紧贴肚脐两侧，上下来回擦动，发热为止。胃胀、腹痛的病人可选用，每日2—5次。肚脐两侧旁开2寸为天枢穴，这个方法能刺激此穴，治疗急慢性胃肠炎及消化功能紊乱引起的积食、呕吐、腹泻、便秘等。

4、按揉足三里。足三里是人体的保健要穴，位于膝眼外下方。每日按揉50—100次，能健脾和胃、调中理气、导滞通络，适用于各种类型的脾胃病变。

4、如何保养脾胃

1.饥饱要适度

宋代的苏东认为，饮食适度是长寿的最基本条件。经常是“已饥方食，未保先止”，他认为这样能够“宽胃以养气”。清代的尤乘认为：“饮不可过，过则湿而不健;食不可过，过则臃滞而难化”。所以很多的养生学家，都提倡在饮食方面要节制。

2.饮食速度要慢

在《养病庸言》中有提到：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《医说》表示：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”咀嚼是食物消化的开始，是胃肠消化的根本基础。因此，在饮食方面，讲究细嚼慢咽。

3.饮食时间要定时规律

在《千金要方》中表示“饮食以时。”就是说饮食必须要定时，要有规律，才能够使身体及时获得维持生命的营养要素。

4.生气后不要进食

雇人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”这说明了，在进食的时候要心平气和，烦躁易怒等不良情绪，都会影响到消化问题，应当尽力排除，这样才有利于胃的消化。

5.进食谨和五味

《素问·生气通天论》中指出：谨和五味，骨正筋柔，气血从流，腠理以密。表示了主食和副食要多样化的重要意义，食物要杂，并且多样化，这样才有利于健康，有利于营养的吸收。

6.饮食清淡为主

唐代药王孙思邈提倡饮食要清淡，“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳;勿进肥浓、羹肤、酥油酪饮”等。他还主张“善养性者，常须少食肉，多食饭。”

7.饮食的甜和咸不要过度

《素问·奇病篇》中表示：“甘者，令人中满。故其气上溢，转为消渴。”吃糖过多的话会伤害到脾胃，并且生痰损害牙齿，容易患上消渴，也就是糖尿病。《千金要方》中说：“咸者伤筋，多食咸则筋脉伤。”现代的研究证明，盐吃多了，会导致心血管疾病的高发，尤其是容易让人患上高血压，可以使人减少寿命。

8.食物温度要适中

“适温而食”，“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧”，这是《内径》中关于饮食寒热要适中的忠告。食物过热过烫过冷过冰，都会对消化道造成一定的伤害，过寒则会伤害脾胃，即使是在炎热的夏季，也不要任意吃冷饮。

9.饮食要干净清洁

汉代医圣张仲景在《伤寒杂病论·禽兽鱼虫禁忌》中说：“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人”。

10.餐后养生很关键

孙思邈在《千金方》中说：“食毕当漱口数次，令人牙齿不败，口香。叩齿三十六，津令满口，则食易消化，益人无百病。饱食则卧，食不消成积，乃生百病。”