可能很多人不知道苦菜是什么，其实苦菜是我们日常饮食中比较常见的一种野菜，虽然苦菜是野菜，但是苦菜的营养价值还是比较高的，特别是微量元素的含量，不少孕妇喜欢吃苦菜，但是又不敢吃，那孕妇能吃苦菜吗？孕妇吃苦菜有什么好处？

1、孕妇能吃苦菜吗

孕妇能吃苦菜。

苦菜属于常见的野菜之一，不含毒素，孕妇食用对自身和胎儿没有多大负面影响；另外，苦菜营养成分很齐全，适合孕妇做营养补充使用，可促进胎儿甚至发育和自身身体健康。

2、孕妇吃苦菜有什么好处

(1)润肠通便

孕妇是便秘的高发人群，尤其是在早春时期，食物中绿色蔬菜少，摄入的膳食纤维十分有限，而苦菜属于早春的野菜，孕妇适量的食用可补充膳食纤维，促进排便，起到防治孕妇便秘的作用。

(2)防治贫血

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

(3)杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

(4)清热去火

苦菜属于寒性的食物，带有较多的寒气，孕妇在上火时期适量的食用苦菜还能起到清热去火的作用。

(5)防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

3、孕妇吃苦菜能多吃吗

孕妇吃苦菜不能多吃。

苦菜从食物属性上来说属于寒性的食物，这类食物含有较多的寒气，本来孕期就不适合多吃大寒大热属性的食物，避免引起宫寒或热症，反而对孕育不利。

4、苦菜吃多少合适

孕妇吃苦菜以一碗苦菜汤为最佳，大约在150ml左右，既能改善孕妇口味，补充大量的膳食纤维，又不至于食用过多，引起寒气过重。

5、苦菜怎么吃最好

苦菜汤

食材：苦菜一小把，淡菜适量，生姜

做法：

1.苦菜择洗干净，切段备用。淡菜清洗干净。生姜切片。

2.锅中倒入适量冷水，放入姜片和淡菜，煮至沸腾去泡后，捞起淡菜，放一旁让其冷却。

3.锅中的淡菜汤静置2～3分钟，沉淀杂质，然后滤出干净的汤。冷却后的淡菜去壳，取出淡菜肉。

特点：苦菜性寒，煮汤能最大限度降低其寒气，适孕妇食用。

6、苦菜的功效作用

1、清热凉血

苦菜性味苦寒，具有凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。

2、杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、补血保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。

4、预防癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

澳大利亚科学家曾做试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。

5、促进发育

苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。