鸡蛋汤是我平时经常会喝到的一种汤品，鸡蛋汤的营养价值很高，适合老年人，和小朋友还有上班族食用。你知道鸡蛋汤和什么搭配食用好？平菇鸡蛋汤怎么做？今天，就给大家讲一讲鸡蛋汤有哪些食材搭配和美味做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、鸡蛋汤的搭配食用

我们最常喝的是西红柿鸡蛋汤和菠菜鸡蛋汤等，其实，可以和鸡蛋搭配一起做汤的食物是非常多的，比如玉米、香菇、青菜、银耳、竹笋等，鸡蛋汤比较适合添加一些蔬菜之类的食物一起炖汤。那么有人就会问了，鸡蛋可以和中药材搭配吗?其实，鸡蛋也可以和中药一起搭配炖汤，比如红枣、当归、黄芪、枸杞熬汤，有非常不错的养生效果。下面我们为大家介绍两种常见的鸡蛋汤搭配吃法。

2、西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿，鸡蛋。配料：花生油，植物油，盐，鸡精，姜，葱，蒜。

做法：

1、把西红柿洗干净，切成块状，鸡蛋打入碗里，搅拌均匀成蛋液，把姜葱蒜切碎备用。

2、在锅里放入植物油，烧至六成热，然后把姜、葱和蒜爆香，再放入西红柿快速翻炒片刻，然后加入盐和少许水煮开。

3、汤煮开后，倒入鸡蛋煮片刻，再放入鸡精调味，滴入几滴香油即可。

西红柿番茄汤有延缓衰老，美容养颜，降脂降压和健胃消食的作用。

3、平菇鸡蛋汤

材料：平菇、鸡蛋、小青菜、盐。

做法：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。

鸡蛋汤是我国人民最喜欢喝的汤，是最营养的汤，经过多年的研究，人民创造出加起来有四十多种鸡蛋汤煮法。比如感冒了可以喝姜糖鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤延缓衰老、美容养颜，还可以降血脂降血压，帮助消化、增加食欲。鸡蛋汤具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效，是非常适合人们喝的。

4、苋菜豆腐鸡蛋汤

材料：

嫩豆腐半盒，苋菜7－8颗，鸡蛋1个，大蒜

做法：

1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅；

2、再放苋菜炒熟后，放开水；

3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。