老年人的身体素质在慢慢减弱，所以容易出现一些疾病，很多老年人不太注意自己的饮食习惯，觉得吃得再好也没什么用，其实老年人的饮食是需要特别注意的，为了让身体更好，平时要遵循一些饮食原则，那老人健康饮食有什么讲究？老人健康饮食原则有哪些？

1、老人健康饮食

人老了，嘴巴会变的比较淡，喜欢吃重口味的东西。但是老人偶尔吃吃还好说，经常吃的话就会影响健康了。老人饮食要遵循健康的饮食原则，一起来看看吧。

1、饭菜宜香

老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

2、味道宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

3、质地宜软

老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

4、温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

5、蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

6、数量宜少

若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

7、质量宜高

质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

8、食物宜杂

没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

9、速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

10、饮水宜多

老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

2、老人如何养生保健

1.忌怒：

不是所有人都能控制自己的情绪，这时候就需要老年人调节了，如果是面临退休的时候，大大小小的事操心，心里不好就会影响情绪的波动，这样的情况下一定要避免发怒专家称常常发怒会影响到肝脏功能。老年人要注意调节自己的情绪，不要发怒，如果在到想发火的事时候，可以先岔开话题，找一些事情去分散注意力。

2.忌劳：

专家介绍经济压力大、操心的事情多，这样的情况对老年人来说是不好的，所以老年人要注意不要过度的劳累，平时工作时劳逸结合非常重要，过度劳累不仅会拖垮身体，还会让自己落下一些小疾病，所以在感到劳累时不防跟家人出去散步、郊游，缓解一下。

3.忌懒：

老年人退休以后不要在加呆着，要是觉得特别无聊可以去玩象棋，出去一起跳舞等等，对老年人来说娱乐可以降低患老年痴呆的风险。如果不运动，对肠道系统是不利的，苹果绿天然养生专家介绍因为食物吃到胃里不进行活动就会增加肠胃的负担，所以不要懒哦，要动起来。