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大妈地铁上剥蒜,大蒜怎么保存最好?[多图]

大众健康网 2018-12-11 00:53 大蒜蒜头吃蒜

现在社会有些人节奏真的很快,白天各种忙工作,晚上回家还要忙家庭,很难抽出点空闲时间,昨天下午武汉3号线地铁车厢内就有一大妈,趁着做地铁的时间抽空剥蒜,不过可能准备的也比较匆忙,没带好装蒜皮的垃圾袋,弄得地上到处都是蒜皮,旁人问她为什么要在地铁上剥蒜,她回答说“在家太忙,没有时间。”让人有些哭笑不得,生活中打算是很多人喜欢的佐料,家中常备,那么大蒜怎么保存最好呢?

1、大妈地铁上剥蒜

10日下午5点45分,准备下班回家的张女士刚走进地铁3号线车厢,就被眼前的一幕惊呆了。在整洁的地铁车厢内,竟有一大片雪白的大蒜皮散落在座位旁,张女士定睛一看,发现一位绿衣阿姨正在地铁上剥蒜,这一幕让她哭笑不得。 “我从菱角湖站上,一上来就看见阿姨在剥蒜,旁若无人,当时地上就已经有一大片蒜皮了。”

张女士告诉记者,从5点45分至6点,阿姨一直在剥蒜,旁边偶有乘客劝阻,阿姨喃喃自语“在家太忙,没有时间。” 下午6点,地铁行至后湖大道站,阿姨已剥完全部大蒜,用脚将蒜皮踢至座位正下方,准备离开。一戴眼镜男子实在看不下去,拿出随身携带的塑料袋,将蒜皮装入袋中。阿姨看到男子此番行为,只好对男子说到,“我来装吧。”

大妈地铁上剥蒜,大蒜怎么保存最好?(1)

2、大蒜怎么保存好

1、油淹法

在有些国家和地区,大蒜是碾碎后保存在油里的,其实这也是一种常见的保存方法。先把蒜剥去皮,放入干净的盒子内或广口瓶内,在上面倒上一层植物油或把蒜放在油里置于阴凉处保存,这样能隔绝大蒜接触空气,延缓其生芽、变质。用油保存大蒜,最好是放进冰箱里冷藏以防止滋生细菌。

2、挂藏法

如果你想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了。如怕麻烦,超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可。

3、冷藏法

如果你买的蒜比较少,就不适宜采取挂藏法。此时,最好把大蒜和其他蔬菜一样,放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半个月,既不生芽,又不会腐烂。

4、盐腌法

如果你对大蒜的新鲜度要求不高,而且蒜量又不大的话,你可以把大蒜剥皮,然后放进一个干净的盒中,再上面撒上一把盐即可。这样保存的大蒜,可以长时间不生芽。

5、油炸黄金蒜

大蒜还可用油炸黄金蒜的方式保存。将大蒜去外皮后洗净、风干,放入热植物油中炸至金黄色,捞出待油滴尽之后,裹上保鲜膜放入冰箱,可久存。油炸后的大蒜,部分辛辣成分会溶于油中,但仍不减其风味,炒菜、炖煮都很适用,且容易保存,营养成分也能最大限度得以保留。此法对于家庭保藏大蒜以及怕蒜的辛辣者,是一种不错的处理方式。

6、保存大蒜注意事项

大蒜最怕温度高,因此,在保存大蒜时,千万别把它放在暖气屋里。另外,塑料袋透气性差,用它保存大蒜容易造成空气流通不畅,升高袋内温度,也会导致大蒜生芽或腐烂,注意了这几方面我们一定能够长时间的吃到新鲜营养的大蒜。

大妈地铁上剥蒜,大蒜怎么保存最好?(2)

3、大蒜的功效作用

1、精力旺盛

大蒜可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增。

2、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

3、排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

4、降低血糖

大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病

秋季吃大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

6、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

7、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

8、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

9、除妊娠纹

大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁,滴入热油中,涂抹在妊娠纹上,坚持两周即可见效。

10、抗衰老作用

大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。

11、改善糖代谢作用

研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。

12、祛痘

大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤,让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半,然后在痘痘上轻揉,坚持几天就可明显见效。

13、抗过敏作用

秋季生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

14、预防女性霉菌性女性私处炎

霉菌性女性私处炎是由霉菌感染所致的,蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质,是天然强力的杀菌物质,具有极大的杀菌作用,可以抑制白色念珠菌在女性私处内的过度生长和繁殖,所以女性日常多吃蒜类的食物,可以有效的预防霉菌性女性私处炎的发生。

15、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

大妈地铁上剥蒜,大蒜怎么保存最好?(3)

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