春季的时候，温度开始上升，人体代谢的速度也会加快，身体器官的负荷增加，需要注意养生，肝脏是很重要的器官，春季养肝也是很关键的，养肝的食物有不少，可以做成一些菜肴，那么春季养肝吃什么食物好？春季养肝药膳有哪些呢？

1、春季养肝食谱

1、丹参猪肝汤

原料：猪肝300克，丹参15克，油菜2棵。

做法：锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟后转中大火煮开。加入猪肝，煮熟后加入油菜即可食用。

2、枸杞雪梨炖鸭

原料：鸭肉500克，雪梨、枸杞、姜葱适量。

做法：用烧开的开水反复浇在鸭子上去除血沫，再将雪梨切块去核，枸杞温水泡好后备用，将生姜、香葱、枸杞与之前准备好的食材一起放入炖盅内，加水没过食材，隔水炖约两小时。

3、首乌粥

原料：何首乌30克，粳米100~200克，大枣3~5枚，冰糖适量。

做法：先将首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁，再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火熬成粥。

2、养肝的方法

1、饮食护肝

戒烟戒酒，饮食清淡。避免无节制的大鱼大肉。青色入肝，青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。

2、运动护肝

择好锻炼项目，以锻炼体力和耐力为目标的全身性低强度动态运动为好，如慢跑、快速步行(每分钟大约110~120步)，骑自行车等。如果有脂肪肝或者酒精肝，不宜过量运动。如果运动中出现呼吸困难的症状，最好马上停止运动。

3、睡眠护肝

晚上十一点到凌晨三点，是俗称的养肝血时间。这4个小时也是骨髓造血的时间，流经肝脏的血液最多，有利于肝功能修复。因此保持良好的作息，少熬夜，充足睡眠，对于肝脏是有好处的。