夏季的时候，适合喝一些粥，夏季食欲不振，喝粥更容易入口，也比较好消化，适合夏季喝的粥有很多，粥有许多的功效，有些粥还有补脑作用，可以提高脑力，增强记忆力，那么夏季补脑的食谱有哪些？夏季喝什么粥补脑？下面为大家介绍。

1、夏季喝什么粥补脑

(1)红枣莲子粥

和其他的粥品比起来，红枣莲子粥可谓说是比较常见的甜粥了。红枣莲子粥除了好吃之外，还有很好的补血安神补脑的功效，特别适合春夏季节食用。所以说，对于想要补脑的人来说，红枣莲子粥可以说是首选。

所需食材：红枣、莲子、粳米

制作方法：首先，先将莲子清洗干净，在清水当中浸泡1个小时左右。然后将红枣清洗干净，去掉里面的枣核，然后将粳米清洗干净。之后，在锅中加入适量的清水，将浸泡好的莲子、粳米和红枣一起放入锅中，用小火来煮。待到红枣莲子粥快要煮熟的时候，加入适量的白糖或者是蜂蜜调味，煮熟即可出锅食用。

(2)海带粥

海带是大家经常食用的食物，不过一般大家吃海带都是炖汤或者是炒菜，用海带来煮粥还是比较罕见的。其实，海带粥不仅味道好吃，而且还有很好的健脑补脑，益智安神的功效哦。如果你没有吃过这道粥，那不妨尝试一下吧。

所需食材：海带、瘦肉、粳米

制作方法：首先，要先将海带、瘦肉和粳米清洗干净，然后将清洗好的粳米放入锅中用小火来慢煮，待到粳米快要煮熟的时候，将切好的海带和猪瘦肉加入到锅中，顺便加入适量的调味料来调味，然后盖上锅盖，继续用小火慢煮，待到所有的食物都煮熟之后，就可以直接出锅食用了。

(3)八宝粥

在日常生活当中，八宝粥可谓说是最常见的粥了。很多人都觉得八宝粥太平常，应该没什么营养，其实不然，八宝粥不仅味道好吃，而且营养价值也是很高的。除此之外，八宝粥还有很好的健脾养胃，补气益肾，补脑安神的作用。所以说，如果你喜欢吃粥的话，那么八宝粥就是很好的选择哦。

所需食材：薏米、扁豆、红枣、芡实、山药、桂圆、百合、大米

制作方法：首先，要先将薏米清洗干净，在清水当中浸泡1个小时左右的时间。然后将山药清洗干净，切成段，将红枣清洗干净之后去掉枣核。剩余的食材不用怎么加工，直接清洗干净即可。然后将薏米、扁豆、红枣、芡实、山药、百合和桂圆，一起放入到锅中，在锅中加入适量的清水，用小火慢煮。待这些食材煮到六分熟的时候，再将大米加入到锅中一起来煮，煮熟可以适当的加点蜂蜜来调味，然后就可以直接出锅食用了。

(4)花生核桃粥

相信大家都知道，核桃的补脑功效可是很好的，很多人都说，常吃核桃可以让人变的更加聪明，其实这话一点都不假。而用花生和核桃煮粥的话，更是有很好的益智补脑的功效。现在我们就一起来学习一下花生核桃粥的具体做法吧。

所需食材：核桃、花生仁、大米仁

制作方法：首先，要先将大米、花生仁和核桃仁清洗干净，然后将花生仁和核桃仁用力压碎，切成小碎粒。然后将大米加入适量的清水，放入锅中开煮，待到大米煮到八分熟的时候，再在锅中加入花生和核桃，煮熟就可以出锅食用了。

2、夏季开胃的食物

1、胡萝卜

胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。因为胡萝卜富含木质素，可以间接消灭癌细胞；而且胡萝卜富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进排便，有助于消化。

2、番茄

番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要。

3、芹菜

芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用。

4、木瓜

木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡。木瓜中还富含氨基酸、木瓜酶和矿物质，可以促进新陈代谢，防止疲劳，从而增进食欲。

5、豌豆

豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；从现代医学来说，豌豆富含膳食纤维，可清肠，防止便秘；富含赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。

6、白菜

白菜能够养胃和中，利水除烦;从现代营养学的角度来说，白菜富含膳食纤维，从促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，从而有益肠道健康。

7、香菇

香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;从现代营养学的角度来说，香菇口感滑嫩，受人喜爱；富含多糖，可补充营养，提高机体免疫力，防止因为疾病而导致食欲下降。

8、南瓜

南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果；从现代营养学的角度来说，南瓜口味甘甜，容易消化，对食欲不好的人群有很大的吸引力。