人体每天都是需要新陈代谢外排出一些脏东西和毒素物质的，很多人的饮食不规律，吃的食物也没有节制，而导致胆汁凝集，形成了胆结石，胆结石是一种常见的肝胆内科疾病，症状有疼痛，非常难受，胆结石可以药物治疗，在饮食方面也可以来调理的。

1、4款药膳防胆结石

防治胆结石可用药膳保健，比如像茴香馅饼、快炒青萝卜、黄酒炖瘦肉、白茅根汤等药膳，都可作为平常的饮食保健。其用法、用量应就近向中医师咨询。

茴香馅饼

材料：需准备鲜茴香250克、面粉适量、花生油适量。

做法：将茴香洗干净、切碎状之后，接着放入花生油，然后加入佐料成馅儿，最后开始烙馅饼。

功效：有助于降逆，理气和胃舒肝利胆。

快炒青萝卜

材料：需准备青萝卜250克、花生油适量。

做法：先把萝卜洗干净、切成片，然后加入花生油炒熟后即可。

功效：有助于理气降气，宽中利胆。

黄酒炖瘦肉

材料：需准备金钱草干品80克、瘦猪肉1斤、金银花干品60克、黄酒3匙。

做法：先把瘦猪肉切成块，金钱草、金银花用纱布包包好，然后把这些材料放入锅里，加适量水，用大火烧开之后，接着加入黄酒2匙，然后用小火慢炖3个钟头，之后去除药渣即可。

功效：有助于软坚清热，润肠胃，生津液。

白茅根汤

材料：需准备玉米须30克、白茅根30克、红枣8个。

做法：先把这些材料放入锅子里，加入适量的水，然后用小火煎煮40分钟左右，等熟后即可食用。

功效：有助于利水泄热，平肝利胆，补益中气。

2、吃这些防胆结石

1、核桃

核桃还有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而可降低胆汁中胆固醇的浓度，因此可以阻止胆结石的形成。同时核桃中还含有不饱和的脂肪酸，可以改善胆汁成分，有利于结石的排出。

2、黑木耳

黑木耳具有促进消化道与泌尿体统各种腺体分泌的特性，并可协同这些分泌物剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，润滑肠道，使结石容易排出。

3、生姜

生姜能够抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中黏蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。

4、香菇

香菇不仅含有大量的膳食纤维，其中的生物活性成分对降低胆固醇也很有效果，可以预防胆结石的形成。

5、橙子

橙子不仅可以补充维生素C，还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高，维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。

6、辣椒

常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒，对缓解病情有一定作用。

7、黑芝麻

黑芝麻富含卵磷脂，一方面卵磷脂本身具有降低胆固醇的功效，另一方面卵磷脂是磷脂的组成部分，磷脂可将胆固醇包裹起来，将其溶解在胆汁中，起到预防胆结石作用。