贫血是女性比较常见的一种疾病，缺血对身体有很大的影响，会导致身体比较虚弱，抵抗力下降，严重的会影响到正常的生活，需要及时调理，通过饮食可以帮助改善贫血的问题，那么有哪些贫血的食疗方？补血的食谱大全，下面为大家介绍。

1、贫血的食疗方

一、莲子桂圆汤

莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服用。具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

二、鸡肝西红柿汤

鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0．5克。

先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。

三、红枣黑木耳汤

红枣50克，黑木耳15克，冰糖适量。

先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣，或分次食用。

具有滋阴和营、补益气血的功效，适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血，如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。

四、羊肝菠莱鸡蛋汤

羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。

先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝；菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟

口服l--2次，连续服用。

具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。

五、山药紫荆皮汤

山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。

先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。

日服1剂，分3次服用。

具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。

六、鸭肝首乌汤

取鸭肝120克，首乌、西红柿各30克，水发木耳8枚，胡萝卜30克，熟鸡油15克，鲜汤500克，味精l克，精盐2克。

先将首乌加水煎取药汁，西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。净锅置旺火上，加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳，烧开后待胡萝卜熟，下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油，鸭肝片氽熟时起锅

佐餐食用。

具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。

七、香菇豆腐汤

干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。

先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。

锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出，将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开，加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油

佐餐食用。

具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。

八、猪肝枸杞鸡蛋汤　

猪肝100克，枸杞子20克，鸡蛋1个。

先将猪肝洗净切成片，枸杞子洗净，鸡蛋打人碗内。再将锅内水烧开，放入少量的生姜和盐，先煮枸杞子，约10分钟后放入猪肝片，水沸后即可打人鸡蛋，稍煮即成。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子。

具有养肝、补血、明目的功效，适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗。

九、猪肉参枣汤

猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。

先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味

佐餐食用。

具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。

十、猪肝木耳菠莱汤

猪肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，葱、味精、酱油、猪油、精盐适量。

将猪肝洗净，剔除筋膜，切片；黑木耳用清水泡发，洗净，与猪肝片一同人锅，加水适量，煮熟。汤沸后再加菠菜，略煮片刻，再加猪油、葱、味精和精盐调味。吃猪肝、黑木耳和菠菜

日服1剂，经常食用

具有养血补血的功效，适用于贫血。

十一、牛筋血蘑骨脂汤

取牛蹄筋50克，鸡血藤30---50克，补骨脂10--12克。

先将牛蹄筋洗净切片，与洗净的鸡血藤、补骨脂一同入锅，加水适量，先用武火煮沸15分钟，再用文火煎熬至牛蹄筋熟烂，取汁饮用。

具有补肝养血、补肾壮阳的功效。适用于贫血、白细胞减少。

十二、韭菜炒猪肝

原料：猪肝100g，韭菜50g，洋葱80g，色拉油1大匙。

制作：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。

功效：益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

十三、龙眼枸杞粥

原料：龙眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。

制作：将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。

功效：益气补虚，养肝益血，补血生血，可治疗肤色苍白，食欲不佳。

十四、当归羊肉汤

原料：当归30克，生姜50克，羊肉150克。制作：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。

功效：补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。

注意：外感发热，咽喉肿痛、牙痛者忌食用；不能用铜器烹调；忌与南瓜同食。

2、贫血吃什么水果好

(1)樱桃

樱桃是含铁量最高的水果。女性常吃樱桃可以预防缺铁性贫血，同时樱桃中富含铁和维生素A，有驻颜美容的功效，可以是皮肤红润，消斑去皱。在补铁的水果中，樱桃实属上品。维生素A能够促进铁质的吸收，因此准妈妈不妨多吃些富含维生素A的果蔬、牛奶、蛋黄等，这样不仅能够促进人体吸收铁质，更有助于准妈妈营养的均衡。

(2)菠萝

菠萝中维生素C的含量很高，而且富含钙、铁、磷等微量元素。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。

(3)草莓

草莓属浆果，草莓中富含铁，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。

(4)桃子

将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。

(5)红枣

女性朋友补血首要的是红枣。红枣有惊人的补血作用，它含有维生素，核黄素等各种微量元素都是人体重要的营养物质，益血宁神，健脾养胃，是补血的首选之物。

(6)龙眼

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

(7)柚子

柚子有补血的功能，柚子不但能够补血，便秘的人吃柚子可以清肠，治便秘。得了贫血的人到了收获柚子的季节就多吃些柚子吧，对你的贫血症状会有所改善的！柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

(8)葡萄

该水果呈酸性，略带甜味，性微涩，但对人体健康又极大的帮助，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

(9)甘蔗

此水果多见于冬季，因为其中含有糖类物质较多，对于被称之为补血果。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。