相信大家都吃过面包，很多年轻人早餐就喜欢吃面包配牛奶，特别是像西方国家，基本上每天都会吃面包。我们去超市时，就会看到面包的种类很多，味道也不一样。怎样才能挑选到营养健康的面包呢？有些面包不能长期吃，会对身体造成危害，那该如何挑选健康营养的面包。

1、如何挑选健康面包

1、“全谷物”是关键挑选面包要记住的一条是，优先选择那些“全谷物”类产品。“全谷物”产品由完整的谷物制成，包括了胚乳、胚芽、麸皮等，能为人体提供充足的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质。如果你吃不惯全麦口味，不妨试试和全麦一样营养的大麦、糙米、燕麦、亚麻籽类产品。

2、确保标签写明100%“全谷物”市场上，含有51%“全谷物”成分的产品即可标称为“全谷物”食品，所以你必须寻找那些标明100%“全谷物”的标签。一份100%的“全谷物”产品能为你提供16克膳食纤维。挑选普通面包即可，是否“有机”对于面包来说并非必要。

3、成分越少的面包越健康挑选不含人工香料、色素、防腐剂的产品也很重要。购买时最好大声念出营养成分表，这样你就能避免挑到含有反式脂肪、部分氢化植物油及高果葡糖浆等成分的产品。若某种食品含有念起来十分拗口的添加剂，你也最好弃之不选。

4、关注“膳食纤维”膳食纤维对你的饮食至关重要，它既能使你产生饱腹感，又能促进肠道蠕动，有益于肠道健康。《美国膳食指南》建议，人们每天的膳食纤维摄入量应为25克左右，这意味着你每天一半的谷类摄入应为“全谷物”。膳食纤维在“全谷物”食品中保存完整，所以挑选面包时，应注意观察营养成分表中的“膳食纤维”一栏，最好挑选每片面包膳食纤维含量在3克以上的产品。

2、各种类型的面包

●夹心丹麦包

松软的夹心丹麦包，口感酥香柔软，这是因为在制作时，通常会加入20%~30%的黄油或者起酥油，从而形成特殊的层n结构。从健康角度来说，这类面包热量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分较高的巧克力夹心，热量更为升级，所以应该尽量少吃，每周最多不要超过一个。

健康指数：★★

●坚果圈

加入黄油的圆圈面包，由于含有适量脂肪和胆固醇，会令健康指数打折扣。但面包中加入大量葵花籽或杏仁片等坚果，则增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助抗氧化，提升了健康功效。

健康指数：★★★

●法棍

正宗的法棍，原料很简单，只有四种：面粉、水、酵母和盐，不会加入一点油和糖，热量较低，是很健康的选择。口感上外皮松脆，内里松软的法棍，是最为典型的法国面包，往往被作为主食来食用。有时会加入一点罂粟籽来调味，口感更好。

健康指数：★★★★

●意大利面包

仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，也是较为健康的选择。口感上较为清淡，不咸不甜。意大利人习惯将这种面包从中间切开，加入一点火腿，就是一个不错的三明治了。

健康指数：★★★★

●黑麦面包

黑麦面包与全麦面包一样，是最为健康的面包选择。含有丰富的膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快地产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助减肥。由黑麦制成的面包相对全麦还有低糖高钙富含硒的特点。质地越粗糙，尤其具有粒状麦麸的面包，则越为营养。

健康指数：★★★★★