前段时间各种媒体就嚷嚷着中国即将进口美国牛肉，牛肉要大降价了，因为牛肉在美国相对要便宜的多，换算成年人民币大概也就10块钱一斤，因此有人就说再过段时间，我们自己也可以在市场上购买到10快一斤的牛肉，那么牛肉价格真的会降到10元一斤么？

1、不会降到10元一斤

近期，关于10元一斤的美国牛肉即将进入中国市场的话题可谓是铺天盖地，比猪肉还便宜的价格让吃货们欢呼雀跃。但事实真的如此吗?美国牛肉就如此便宜?

在美国超市里，会有一些促销牛肉每磅约1至2美元，折合人民币相当于每斤10元左右。不同部位的牛肉，价格也有所差异，总体在17—30元/斤不等，相比国内的同类别牛肉确实有价格优势。

但根据美国农业部发布的数据显示，2016年-2017年初，美国牛肉终端零售价格大概在5.6-6.3美元/磅区间波动，以6.9:1的汇率、1磅约0.907斤换算，折合成年人民币大概在42.6-47.9元/斤，其实对比国内价格并不算便宜。

那么出口的价格会不会比较低呢?根据美国肉类出口协会的数据，2016年美国共出口118.7万吨牛肉(包含副产品)，价值63.43亿美元，即5.34美元/公斤，折合成年人民币大概在36.85元/公斤。

2017年1季度，美国牛肉出口总量(不包含副产品)在21.60万吨，出口总值14.08亿美元，均价6.5美元/公斤。从出口量来看，日本、韩国、墨西哥位居前三。而从牛肉出口均价来看，出口欧盟、中东、俄罗斯的牛肉价格最高，分别达到10.96美元/公斤，10.85美元/公斤、10.4美元/公斤，出口均价最低的是日本和墨西哥，分别为5.44美元/公斤，5.83美元/公斤。

如果以这个数据看，一旦美国牛肉重返中国市场，其价格也绝对不可能是人民币10元/斤的水平。

2、关于我国进口牛肉

2016年我国进口牛肉比上一年同比增长22.4%，数量从49万吨增至60万吨，一年增加了11万吨。其中，巴西是中国最大的进口牛肉来源地，约占进口总量的29.5%，其次是乌拉圭和澳大利亚，分别占进口总量的26.8%和19.1%，三者合计约占中国牛肉进口总量的75.4%。

在2015年澳大利亚向中国出口牛肉曾达到巅峰，年交易额为10亿澳元。不过此后由于干旱等原因，限制了对中国的出口数量。2016年澳大利亚对中国牛肉出口骤降至6.7亿澳元，下滑幅度达40%。正是借助这一机会，去年巴西对中国的牛肉出口份额超越澳大利亚上升至第一。

如今美国牛肉也要来分一杯羹，这也就意味着中国的牛肉市场格局肯定又会发生改变，对此，作为一度曾是中国进口牛肉最大来源国的澳大利亚感到了紧张，大批澳大利亚媒体纷纷发声，表示澳牛肉或许将会面临美国牛肉带来的直接冲击。

不过，巴西人似乎并不这么认为，巴西肉类出口协会(Abiec)会长安东尼奥·若泽(Antônio Jorge Camardelli)表示，美国和巴西在对中国进行牛肉出口方面不会产生竞争，反而会互相填补市场空白，这对双方都有很大益处。

他表示，对巴西牛肉出口行业来说，中国恢复进口美国牛肉的做法不但不会对巴西的牛肉出口造成影响，反而会刺激巴西的牛肉出口行业，使得各家企业提升牛肉出口量及质量以便寻求更高的附加价值。同时，也为巴西牛肉出口到美国提供更多的空间。

3、吃牛肉的注意事项

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉中含有的胆固醇、脂肪的含量都是很高的，所以小孩、老年人以及消化功能不好的朋友就不要多吃了。

4、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

7、小心乱搭配会中毒

牛肉不能和红糖一起吃，两种一起吃的话，会出现胀气的现象的。