现在生活水平好了，很多人平时吃东西的时候只吃自己爱吃的，吃了很多油腻的食物，导致肠胃油脂堆积，肠胃中的速速很难排出体外，肠胃容易出现问题，对食物的吸收也会很差，那么喝什么汤可以清理肠胃？喝什么汤排毒清肠胃？下面为大家介绍。

1、喝什么汤清理肠胃

(1)海带汤

这道汤的做法也相当简单，少放食盐，将海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就可以了。海带含丰富的胶质能润滑肠道，有助于清理肠胃。

(2)苹果红枣沙骨汤

主要材料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许

烹饪方式：将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。

(3)牛肉清汤

牛肉清汤清理肠胃的效果特别好，同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力。

(4)肠仔蛋清汤

原料：肠衣160～240克，鸡蛋5只，葱3根（切碎），芹菜1根（切碎），芫荽1棵（头、叶分开），云耳2～3朵，上汤4量杯（1000克）。生抽3汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少许。

做法：

①肠衣洗净，沥干。鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，灌入肠衣内，以棉绳每隔7～8厘米扎结一段（似肠仔蛋），直至完成。

②将肠仔蛋上笼，以冷水小火蒸10分钟，取出晾凉后切成小段。将上汤与芫荽头煮沸，加入云耳和调味料，再放入肠蛋、葱和芹菜煮沸即成。以芫荽叶作装饰。

(5)沙骨苹果汤

原料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许。

做法：

将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。

(6)洋葱牛肉汤

原料：牛后腿肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋清、红酒。

做法：

先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。

(7)香肠包菜汤

原料：香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等白洋葱一颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小土豆4个，鸡汤。

做法：

①香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切块，蒜压泥。油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，加入适量红辣椒片。

②加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟，加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟，加入土豆和蘑菇，再煮10分钟，尝下味道，加适量盐，起锅。

(8)黄豆排骨汤

原料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙。

做法：

①黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。老姜去皮切片备用。

②将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

(9)猪血大肠汤

原料：猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc。

做法：

①猪血块洗净备用。取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

②取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入猪血块、大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

(10)南瓜豆腐羹

原料：南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆，料酒，盐，淀粉，黄油一小块。

做法：

①明虾去头剥壳（留最后一节壳不要剥，这样更漂亮），开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用。

②空锅小火加热两分钟，放一小块黄油进去，融化，转中火，把南瓜片倒入双立人STAUB珐琅铸铁锅中，煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右，关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊。

③把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅。

(11)黄瓜鸡蛋紫菜汤

1、锅中放入清水、加入姜片，将水烧开。

2、紫菜撕碎放入锅中，放入切好的黄瓜片。

3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。

黄瓜含有的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素，此外，黄瓜皮“味甘、性平”，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

(12)山药小排汤

1、将排骨洗净焯水去掉血沫备用，将山药、胡萝卜洗净去皮切成滚到备用。

2、锅内放水，加入姜片煮开，将小排、胡萝卜、山药和枸杞一起放入锅中。

3、待水滚开沸腾后，盖上盖子再加热15分钟即可。

2、清理肠胃的误区

1、吞杨梅核败火清肠胃

网上流传一种说法，称杨梅核表面附有一层绒毛，咽进肚子后，能把依附在肠壁的毒素、毛发等杂物、甚至寄生虫进行大扫除。但是在各种中医典籍中，杨梅的果实、树皮及根都有入药记载，但杨梅核并没有药用价值。专家指出，杨梅核在食道或胃贲门下不去，容易在胃内形成凝固物或硬块，变成胃石症。杨梅核造成的胃石症虽不多见，但不可不防。而一些食道狭窄、装了支架、消化道有肿瘤的人，吞杨梅核都可能造成消化道堵塞。

2、饮食“以素为主”

说到清理肠胃，人们最容易想到的就是吃素。但习惯了大鱼大肉，马上换成以素为主的膳食，反而会使肠胃不能一下子适应，其肠胃调整功效也不能尽如人意。“以素为主”的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。

健康饮食要做到六个“一”，即一定量的主食、一袋牛奶(250毫升)、一个鸡蛋、一斤蔬菜(以绿叶蔬菜为主)、一两豆类制品、一个水果(在两餐之间食用)。在饮食安排上，还要注意定时、定点、定量用餐，尽快让自己恢复到节前的进餐规律。此外，尽量在一天的饮食中搭配三两瘦肉和三勺油脂，但要避免食用油炸食物、肥肉和动物内脏等。

3、大量进食燕麦、芹菜等高纤维食物

节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，则会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素，特别是钙、铁、锌等元素的吸收。

在适量进食燕麦的同时，还要注意避免长时间高温煮，以防止燕麦维生素被破坏。一般情况下，生燕麦片需要煮20~30分钟;熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

温馨提示：对于肠胃问题严重者，必要时可在医生的指导下服用百优解、索里昂等药物，改善情绪，消除恐惧。特别是患有消化道、呼吸道、心血管疾病的人们，节后最好到医院进行体检，或做必要的药物调节。