南瓜是很多人吃过的蔬菜，南瓜味道香甜，营养丰富，平时一般都是直接蒸着吃，能够保留南瓜的营养，而且南瓜吃起来也非常美味，南瓜一般都比较大，在挑选的时候不知道怎么选好，那么如何挑选好的南瓜？南瓜怎么吃美容养颜？一起来看看吧！

1、如何挑选好的南瓜

看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般瓜籽饱满、没有裂开的比较好。

看外表：新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。

颜色：南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好。

切面：南瓜的切面要紧致、有光泽，会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。

掂重量：南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

瓜肉：切开的南瓜，要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的，这样的南瓜营养成分含量高。

2、南瓜的做法

简易南瓜饭

食材：南瓜200克、大米200克、食用油、食用盐适量。

做法：

1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米洗净备用；

2、炒锅内倒入食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒2分钟；倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖烧开，转为中火焖10分钟，然后打开盖加入食盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖20分钟收干水分后即可。

3、南瓜减肥食谱

(1)美容瘦身南瓜汤

原料：南瓜500克，水1500ML。

做法：

1.南瓜洗净切小块;

2.锅中做2～3倍水;

3.加进南瓜;

4.大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。

(2)美味南瓜饼

1.南瓜往皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽)。

2.南瓜片倒进盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加进适量细砂糖拌匀。

3.南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加进糯米粉，如面团太干可加点净水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4.把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，假如喜欢有外形的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形。

(3)杂粮南瓜粥

原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜。

辅料：黄冰糖。

做法：

1.大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。

2.南瓜往皮往瓤，擦丝。

3.所有材料投进电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖。

4.盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。

5.炒锅内倒进2汤匙食油烧至7分热，然后倒进南瓜块翻炒1分钟;

6.倒进洗净的大米与南瓜炒匀，然后加进约500毫升净水，使其恰好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调进盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15～20分钟收干水分后即可。