相信，现在大部分人都喜欢吃辣，无论是吃火锅还是出菜品什么的，都喜欢吃带有辣味的食物，辣椒可以祛湿，开胃。你知道怎么养吃辣不伤身？哪些人应该少吃辣？今天，就给大家讲一讲吃辣有哪些注意事项以及不适宜吃辣的人群，接下来让我们一起来看看吧。

1、怎么吃辣不伤身

1.根据体质吃辣。建议手脚易发凉以及贫血情况的人可以适量多吃一些。不过有胃溃疡、食道炎、痔疮、结膜炎、便秘、痤疮的人太少吃。

2.酸辣的比麻辣的好。过于辛辣的辣椒会使身体上火，建议大家可以在辣椒中加入少量的醋，这样可以减少上火几率。

3.吃辣时搭配食材很重要。在吃辣椒的时候可以搭配一些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕等，可以起到“中和”作用，清热去火。

4.吃辣时主食最好选粗粮。多吃一些膳食纤维含量较多的食物，可以有效的预防便秘问题，生活中可以多次依稀诶玉米或者红薯。

2、哪些人少吃辣

1.心脏不好

辣椒成分中的辣椒素可以起到促进循环血量增加，心跳加快的问题，因此建议有心脑血管疾病患者一定要少吃辣椒，否则会对疾病好转造成延误。

2.肾不好

据了解，辣椒素是通过肾脏进行排泄的，并且对肾脏具有一定的刺激作用，如果肾脏本就不好的人吃太多辣椒，会对肾脏造成严重的负担。

3.便秘

辣椒素的刺激性很大，吃的太多会造成便秘情况加重。如果是痔疮患者吃了以后还可能会引起痔静脉充血和水肿，会造成疾病恶化问题。

4.口腔溃疡

辣椒的刺激性很大，不但会诱发口腔溃疡患者的疼痛，还会刺激溃疡面，是病情久久不能愈合。

3、自制辣椒酱

材料

大辣椒450克，小辣椒50克，蒜头200克，食用油350克，酱油100克，冰糖50克

做法

step11大辣椒，小辣椒洗净切小段，因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎。

step2

蒜头去皮，蒂头备用，使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头绞成小碎末，

step3

锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔，

step4

炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。

step5

完成。煮好的辣椒酱放入玻璃罐(已消毒)，瓶盖锁紧马上倒扣，放凉后即为真空状态