癌症是目前来说的不治之症，只有在早期的时候有一定几率可以治愈，但是对人体的伤害也是非常巨大的，因此日常生活中做好防癌工作很重要，那么日常怎样饮食能防癌？日常防癌的饮食原则是什么？日常饮食发奶的方法有很多，下面就来详细了解吧。

1、日常防癌饮食

一吃“鲜”

吃鲜有助于防癌多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。

二吃“淡”

少吃盐、清淡饮食、控制食肉高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐，可与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。建议大家每人每天吃盐别超5克。

三吃“粗”

膳食纤维刺激胃肠道蠕动食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。

四吃“苦”

柠檬苦素增强抵抗力不少人排斥带点苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效。多年研究发现，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。

五吃“酸”

抑制癌细胞生长醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，含多种氨基酸和有机酸。烹饪中很多时候适合放醋，既健康又美味。比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋，能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时，放点醋能让菜肴颜色更鲜艳。

六喝“茶”

阻断癌细胞形成茶的生理功效不胜枚举。提神益思，提高效率;降脂降压，保持健康;保肝明目，防辐射抗癌变;抗衰老以延年益寿等。

2、日常防癌需知

1、保持身心。

肿瘤的发生与发展过程中，精神与情绪因素可以起一定的影响作用。过度的忧伤和绝望情绪可使人体免疫功能及康复力下降。美国学者米勒发现，患者多为多愁善感的妇女。因此，经常保持心胸豁达和情绪乐观有益于防癌与抗癌。另外，因人而异地经常适量运动如登楼梯、慢跑、游泳、散步及打太术拳等，不仅能增强体质，而且有助于舒缓精神上或工作上的压力及焦虑情绪。

2、不吸烟或戒烟。

吸烟对人体健康的危害已是不争的事实。烟草的烟雾中所含有的多种化学物质如挥发性亚硝胺、多环芳烃化合物苯并芘具有致癌作用，可引起、喉癌、及宫颈癌等。吸烟不仅危害吸烟者本人，而且可累及其周围的人(即成为被动吸烟者)。因此提倡不吸烟，吸烟者应逐步戒烟。

3、不吃发霉食物。

在发霉的花生、玉米及谷类中含有对人类有致癌作用的霉菌毒素即黄曲霉毒素，可诱发。黄曲霉毒素也可存在于腐烂变质或被污染的其他食品中。目前还发现，从食管癌高发地区的酸菜中所检验出的白地霉菌，同样有致癌作用。

4、改变不良饮食习惯。

我国地大物博，各地饮食习惯有很大差异。据调查，有些地区或食管癌的发病率很高，往往与该地居民中的饮食习惯有关。

目前已了解到，在某些食品中含有可致癌物质;如烟熏和烧烤的鱼、肉等食品中(尤其在烤焦的部分)所含有的多环芳烃与胃癌的发生可能有一定关系;存在于咸鱼干、酸菜(沤缸菜)中的亚哨胺类化合物可诱发食管癌或胃癌。若长期食用含致癌物质的食品，罹患消化道癌症的危险性相应增高。

在日常膳食中，保持一定数量的蔬菜和水果有益于健康，长期高脂肪饮食则有可能导致或患乳腺癌或患、前列腺癌、肺癌的危险性增加。

5、增强个人防护意识。

人类生存离不开阳光，但若长期过度暴露于其紫外线中，引起外露皮肤发生鳞状细胞癌即皮肤癌的危险性增高。在类似状况下的预防措施是注意防晒和适当使用防晒油。