红酒和猪蹄都是对女性很好的食物，猪蹄富含胶原蛋白，能够让女性更加年轻美丽，红酒和猪蹄可以一起搭配，做出美味的菜品，红酒猪蹄这道菜营养丰富，可口鲜嫩，那么红酒猪蹄有什么功效呢？红酒猪蹄是怎么做的呢？下面一起来看看吧！

1、红酒猪蹄做法

红酒是一种富含抗氧化物质的酒精饮料，不仅可以用来搭配美食饮用，更可在烹饪美食时适量加入可以产生香气并去除腥膻味。总之，将红酒与猪蹄二者结合，简直就是美容养颜的营养佳品。

一、美食原料

1.前猪蹄约700克;

2.红酒适量

3.适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐(按个人口味搭配)。

二、美食制作

1.将猪蹄洗净后切成小块。

2.用开水煮几分钟，捞出后将猪毛剔净，将表面的血沫洗净，沥干。

3.向带热油的锅中加入葱、姜，再放入猪蹄块，小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。

4.加入红酒、酱油、白糖和调料包，再添入没过猪蹄表面的开水，大火开锅后转小火，煮炖一到两个小时汤汁收干，加盐调味出锅。

2、猪蹄的功效作用

1、催乳

猪蹄一直都是民间的催乳下乳的良药，很多孕妇在产后气血不足，乳汁的分泌量少，不能满足新生儿的营养需求，可用食用猪蹄催乳。

方法：猪蹄一只，加少量的通草，加适量水，大火烧开，小火慢炖至猪脚烂软，凉后饮用猪脚汤，食用猪脚。

2、美容养颜

人体的蛋白质中有将近三分之一是胶原蛋白，构成年人体的皮肤和肌腱，胶原蛋白的缺乏是皮肤弹性下降，保水能力下降的主要原因。

猪脚中含有大量的胶原蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。

3、促进生长

猪蹄中也含有丰富的矿物质钙，因此，青少年可适当的通过食用猪蹄来补充钙质，促进青少年时期骨骼的生长发育，对以免因发育阶段钙质不足影响身高。

4、改善心血管疾病

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，其不但能作用与皮肤，有美容效果，也会作用与血管，增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的缓解作用，尤其是以冠状动脉的弹性增加效果最为明显，增加泵血量，改善血液循环。

5、术后恢复

猪蹄的主要营养成分是蛋白质，其中较远蛋白占主要成分，因此，在手术之后适当的食用猪蹄汤，能有效的增加机体内不的蛋白质的量，对术后伤口的愈合和恢复具有辅助作用。

注意：术后服用猪蹄汤需要撇去汤表层的浮油。

6、补血

猪脚是美食之一，也是很好的滋补药材，尤其对气血不足的患者来说，吃猪脚是很好的选择，在中医界，猪脚很多时候都用以治疗贫血、血小板减少及白细胞减少等引起的气血不足症。

方法：猪脚一只，配少量花生，大枣，三者一起炖烂，凉后食用，具有很好的补血补气的功效。

7、治疗失眠

猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。